快節奏的都市生活中， 速凍食物幾乎成為了每家每戶都常見的食物之一。 不過， 想要健康的吃速凍食物是有講究的。 無論是選購還是烹飪都要多注意一些才行。 下面來教教大家健康吃速凍食品的選購和烹飪方法， 快來學兩招吧。
速凍食品的選購方法
散裝的不好不買。 我們並不能從散裝食品上清楚的看到食品的生產日期、保質期等等， 無法判斷速凍食品存放了多久， 是否超過了食用期限。
粘連在一起的不要買。 粘連在一起的速凍食品可能曾溫度上升過， 變軟粘連在一起， 在常溫過程中， 細菌可能繁殖增多。
包裝袋中冰晶多的不要買。 冰晶多說明速凍食品曾化凍多， 溫度上升也易造成細菌繁殖增多。
置於冰櫃外層的不要買。 把生產日期遠些的放到上層是商家外推產品的一個手段， 所以看清生產日期是很有必要的， 而且為了方便消費者拿到物品， 很多凍櫃是打開的， 上層空氣對流溫度更高些。
接下來， 就來看看速凍食品應該如何烹飪。
速凍食品的烹飪方法
蒸：先解凍。 燒賣、包子等， 必須使用蒸籠或電鍋蒸熟。 需要用蒸才能食用的冷凍食品， 必須先解凍， 而在食用的前一天或是前5個小時， 先放在冷藏庫中解凍， 讓它回復柔軟的狀態， 蒸的時候才能蒸熟， 才不會有外熟內冰的情況發生。 另外， 如果要用微波爐的話，
炸：要兩次。 如炸蝦、雞塊、薯條等， 必須用多量的沙拉油炸熟。 不同的食物有不同的油炸溫度， 要詳細閱讀冷凍食品外包裝上的說明， 最好家裡能準備一個可以測量溫度的油炸鍋。 即使是新手， 成功概率也一定可以大大提高。 油炸時， 一次不要放入太多數量的冷凍食品， 避免油炸溫度下降， 當外皮呈金黃色時， 改大火炸一下， 就可以讓油逼出來， 用撈網撈起來後， 就可擺盤食用了。
速凍食品的食用細則
不要把速凍食品當做唯一主食， 如果吃速凍餛飩， 可以搭配饅頭；如果吃速凍包子， 最好配上一碗粥。 其次， 烹飪速凍食品時， 燙一些蔬菜。
速凍食品雖然方便， 但是不要多吃哦。
