胃炎是胃粘膜炎症的統稱。 常見病可分為急性和慢性兩類。 急性胃炎常見的為單純性和糜爛性兩種。 前者表現為上腹不適、疼痛、厭食和噁心、嘔吐；後者以上消化道出血為主要表現， 有嘔血和黑糞。 慢性胃炎通常又可分為淺表性胃炎、萎縮性胃炎和肥厚性胃炎。 慢性胃炎病程遷延， 大多無明顯症狀和體征， 一般僅見飯後飽脹、泛酸、噯氣、無規律性腹痛等消化不良症狀。 確診主要依賴胃鏡檢查和胃粘膜活組織檢查。 本病覺見於成人， 許多病因可刺激胃， 如飲食不當， 病毒和細菌感染、藥物刺激等均可能引發本病。
胃炎的7種食譜調理：
1、桂花心粥
粳米50克， 桂花心2克， 茯苓2克。 粳米淘淨。 桂花心、茯苓放入鍋內， 加清水適量， 用武火燒沸後， 轉用文火煮20分鐘， 濾渣， 留汁。 粳米， 湯汁放入鍋內， 加適量清水， 用武火燒沸後， 轉用文火煮， 至米爛成粥即可。 每日1次
2、桔子蜂蜜
柳丁1只， 蜂蜜50克。 將柳丁用水浸泡去酸味， 然後帶皮切成4瓣。 柳丁放入鍋內， 加清水適量， 用武火燒沸後， 轉用文火煮20-25分鐘， 撈出柳丁， 待溫加棗花蜂蜜留汁即成。 代茶飲。 ［1］
3、枸杞藕粉
枸杞25克， 藕粉50克。 先將藕粉加適量水小火煮沸後， 再加入枸杞， 煮沸後， 可食用。 每日2次， 每次100？150克。
4、蜂蜜桃汁
蜂蜜20克， 鮮桃1個。 先將鮮桃去皮， 去核後壓成汁， 再加入蜂蜜和適量溫開水即成。 每日1～2次， 每次100毫升。
5、胡蘿蔔炒陳皮瘦肉絲
配方：胡蘿蔔200克， 陳皮10克， 瘦豬肉100克。
制法：胡蘿蔔切絲， 豬肉切絲後加鹽、黃酒拌勻， 陳皮浸泡至軟切絲。 先炒胡蘿蔔至成熟後出鍋， 再用油炒肉絲、陳皮3分鐘， 加入胡蘿蔔絲、少許鹽、黃酒同炒至幹， 加水少量燜燒3～5分鐘， 撤入香蔥即成。
功效：寬胸理氣。
6、丁香鴨
配方：公丁香5克， 肉桂5克， 草豆蔻5克， 鴨子1只（約1000克）。
制法：鴨子洗淨， 公丁香、肉桂、草豆蔻用清水3500毫升煎熬2次， 每次20分鐘， 濾出汁， 約3000毫升， 將藥汁倒人砂鍋， 放入鴨子， 加蔥、薑， 用文火煮至七成熟， 撈出晾涼。 在鍋中放鹵汁， 將鴨子人鹵汁煮熟， 撈出， 鹵汁中加冰糖10克及少許鹽、味精， 再放入鴨子， 用文火邊滾邊澆鹵汁， 皮色紅亮時撈出， 抹麻油即成。
功效：理氣溫中止痛。
7、陳皮油淋雞
配方：公雞1只（約1500克），
制法：清水1000～1500毫升， 加入一半陳皮及薑、蔥、花椒、鹽少量， 把洗淨的雞放入煮至六成熟， 撈出。 鹵汁入鍋， 燒沸， 再入雞， 用文火煮熟， 撈出待用。 鍋內留鹵汁少許， 放入10～30克冰糖及少許味精、鹽收成汁， 塗抹在雞表面上。 菜油入鍋內， 燒熟， 另一半陳皮， 切絲炸酥。 將雞倒提， 用熱油反復淋燙至顏色紅亮為度， 再往雞的表面抹上麻油， 然後切成小塊裝盤， 撒上炸酥的陳皮絲即成。
