通過藥材與食物的搭配， 借助藥材的藥效提高湯的營養價值及食用功效。 不同的藥材有不同的功效， 在選用藥材時應注意藥性， 選對藥材， 才能達到調養身體的目的。
淮山藥
❶、【性味歸經】：味甘， 性平。 歸脾， 肺， 腎經。
❷、【功效】：補脾養胃， 生津益肺， 補腎澀精。 其保健作用得機理是可根據身體的需要轉化為雄性激素或雌性激素， 補充由於衰老和疾病造成的激素失調， 從而使人保持旺盛的精力， 增強抵禦疾病的能力， 加速受損組織的修復， 並能預防和減緩惡性腫瘤、糖尿病、動脈硬化、心臟病、肥胖、老年癡呆症等。
三七
❶、【功能與主治】散瘀止血， 消腫定痛。 用於咯血， 吐血， 衄血， 便血， 崩漏， 外傷出血， 胸腹刺痛， 跌撲腫痛。
❷、【食用功效】有益氣養血、治療崩漏、產後虛弱、自汗、盜汗、有滋陽強壯作用。 也治療老年人的頭風痛、腰肌酸軟無力等症。
枸杞
❶、【功能與主治】:滋補肝腎， 益精明目。 用於虛勞精虧， 腰膝酸痛， 眩暈耳鳴， 內熱消渴， 血虛萎黃， 目昏不明。
黃芪
❶、【功能與主治】：補氣固表， 利尿托毒， 排膿， 斂瘡生肌。 用於氣虛乏力， 食少便溏， 中氣下陷， 久瀉脫肛， 便血崩漏， 表虛自汗， 氣虛水腫， 癰疽難潰， 久潰不斂， 血虛痿黃， 內熱消渴;慢性腎炎蛋白尿， 糖尿病。 蜜制黃芪益氣補中。 用於氣虛乏力， 食少便溏。
山楂
❶、【功能與主治】消食健胃， 行氣散瘀。 用於肉食積滯， 胃脘脹滿， 瀉痢腹痛，
當歸
❶、【功能與主治】補血活血， 調經止痛、潤腸通便。 用於血虛萎黃， 眩暈心悸， 月經不調， 經閉痛經， 虛寒腹痛， 腸燥便秘， 風濕痹痛， 跌撲損傷， 癰疽瘡瘍。 酒當歸活血通經。 用於經閉痛經， 風濕痹痛， 跌撲損傷。
天麻
天麻天麻潤而不燥， 主入肝經， 長於平肝息風， 凡肝風內動、頭目眩暈之症， 不論虛實， 均為要藥。
❶、平肝息風。 天麻質潤多液， 能養血息風， 可治療血虛肝風內動的頭痛、眩暈， 亦可用于小兒驚風、癲癇、破傷風。
❷、祛風止痛。 用於風痰引起的眩暈、偏正頭痛、肢體麻木、半身不遂。
南沙參
❶、【功能主治】養陰清肺， 化痰益氣。 用於肺熱燥咳、陰虛勞嗽、乾咳痰粘、氣陰不足、煩熱口幹。
北沙參
❶、【性味】甘苦淡， 涼。
❷、【歸經】 入肺、脾經。
❸、【功能主治】 養陰清肺， 益胃生津。 用於肺熱燥咳、勞嗽痰血、熱病津傷口渴。
石斛
養陰生津、增強體質、補益脾胃、護肝利膽、清虛熱、強筋壯骨、抑制腫瘤、明亮眼目、延年益壽。
芡實
❶、【藥性】甘、澀， 平。 歸脾、腎經。
❷、【功效】益腎固精， 健脾止瀉， 除濕止帶。
玉竹
❶、【性味歸經】， 味甘， 性平。 歸肺;胃經。
❷、【功效主治】滋陰潤肺;養胃生津。 燥咳;勞嗽;熱病陰液耗傷之咽幹口渴;內熱消渴;陰虛外感;頭昏眩暈;筋脈攣痛。
陳皮
❶、【性味歸經】溫;辛、苦;歸脾、肺經。
❷、【功能主治】調中帶滯、順氣消痰、宣通五臟。
桂圓
補益心脾， 養血安神。 用於氣血不足、心悸怔忡、健忘失眠、血虛萎黃。
百合
❶、【功能主治】養陰潤肺， 清心安神。 用於陰虛久咳，
❷、【功效】養陰清熱， 滋補精血。
玉米須
玉米須味甘、淡， 性平;歸腎、肝、膽經;質輕滲降;具有利尿消腫， 平肝利膽的功效;主治水腫， 小便淋瀝， 黃疸， 膽囊炎， 膽結石， 高血壓病， 糖尿病， 乳汁不通。 有利尿降壓功能。
紅豆
❶、【性能】味甘， 性平。 能健脾利濕， 散血， 解毒。
❷ 、【用途】用於水腫、腳氣;產後缺乳， 腹瀉、黃疸或小便不利;痔瘡， 腸癰。
杏仁
富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養成分。
羅漢果
其性甘涼， 清熱潤肺止咳通便。
紫蘇
紫蘇是一味常用的中藥， 這種植物有紫色的、綠色的和白色的， 現在綠色的較為多見。 紫蘇味辛， 性溫， 歸脾、肺經。 紫蘇葉、紫蘇梗均有辛溫發散、理氣寬胸的作用， 但紫蘇葉偏于解表散寒、行氣和胃;紫蘇梗則長於理氣寬胸、止痛安胎。
卷著蘇葉吃烤肉會更香， 因為烤肉吃多了不易消化， 而蘇葉具有暖胃理氣助消化的功能， 所以用它來卷著吃就可以避免出現那些不舒服的症狀。 紫蘇茶對睡眠具有一定的輔助調整的功效， 很多日本人都有一個習慣：睡前喝一杯紫蘇茶。
甘草
、【功能與主治】補脾益氣， 清熱解毒，祛痰止咳，緩急止痛，調和諸藥。用於脾胃虛弱，倦怠乏力，心悸氣短，咳嗽痰多，脘腹、四肢攣急疼痛，癰腫瘡毒，緩解藥物毒性、烈性。
清熱解毒，祛痰止咳，緩急止痛，調和諸藥。用於脾胃虛弱，倦怠乏力，心悸氣短，咳嗽痰多，脘腹、四肢攣急疼痛，癰腫瘡毒，緩解藥物毒性、烈性。