小編帶你來一起來識破水果的“易容術”， 讓你健康的吃水果。
打蠟蘋果
蘋果上蠟早已不是新鮮事， 營養學家說， 蘋果皮比蘋果肉有營養， 宜多吃， 但裹蠟的蘋果皮還能多吃嗎?
事實上， 國家是允許在水果表面做打蠟保鮮處理的。 蘋果表皮本身就含蠟， 是一種脂類成分， 可防外界微生物入侵， 而加工中的食用蠟， 主要成分是純天然的蟲膠和巴西棕櫚蠟， 兩種都是可食用的， 對身體並無害處。
但許多無良商家為節約成本， 用工業蠟代替食用蠟。 工業蠟中含汞、鉛， 可能會給人體帶來危害。
專家稱，
挑選打蠟水果時， 可用手或餐巾紙擦拭水果表面， 如能擦下一層淡淡的紅色， 就很有可能是工業蠟。 質檢部門的工作人員則稱， 食用蠟和工業蠟不太容易用肉眼分辨， 水果食用前應用鹽水清洗， 或者乾脆去皮之後再食用。
催熟香蕉
催熟是香蕉產業鏈中不可缺少的環節， 全世界都在廣泛使用， 已有百年之久， 催熟劑不超標使用對人體無害。 專家表示， 乙烯利作為一種催熟劑， 在香蕉催熟中被廣泛使用， 在用量上和使用間隔時間上都有著嚴格限制。
由於香蕉要長途運輸， 必須採摘青果， 而從樹上砍下來的成串香蕉很難自熟， 如果不使用乙烯利， 大部分香蕉就會腐爛。 所以香蕉正常催熟不會產生對人體有害的物質， 而超量使用則有害人體健康。
如何鑒別：
乙烯利催熟香蕉較為常見， 但有些不法商家使用二氧化硫和甲醛等化學藥品為香蕉催熟， 而這就需要一定的識別技巧。
首先催熟的香蕉表皮一般不會有香蕉熟透的標誌——“梅花點”， 因此在挑選香蕉時， 有“梅花點”的香蕉相對安全;其次用化學藥品催熟的香蕉聞起來有化學藥品的味道;此外自然熟的香蕉熟得均勻， 不光是表皮變黃， 而且中間是軟的;而催熟香蕉， 中間則是硬的。
染色柳丁
市場上的柳丁顏色格外豔麗，
有些商販為了讓柳丁色澤更漂亮、賣相更好， 就把色素注射到柳丁皮裡， 再在皮上打些石蠟， 使柳丁看起來很新鮮， 但這樣的柳丁會掉色。
還有商家甚至把長有黴斑的柳丁清洗乾淨、晾乾， 然後用石蠟給柳丁打蠟上色。 這樣， 原本長了黴斑、灰頭土臉的柳丁轉眼間變得又紅又亮。
如何鑒別：
首先， 染過色的柳丁， 表面看起來特別紅豔， 仔細觀察， 可發現表皮皮孔有紅色斑點， 一些橙表面甚至有紅色殘留物。
其次， 用濕巾擦拭柳丁表面， 如果濕巾變紅， 說明柳丁可能被染色;沒染色的柳丁， 濕巾擦拭後只能看到淡淡的黃色。
此外， 染色嚴重的柳丁，
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