小貼士：吃“精米”有哪些利弊？
相比普通大米， “精米”（高精度大米）的外觀亮度更高， 含糠更少， 含其他雜質也更少， 製成的米飯更白， 口感一般好于普通大米。 但是由於加工精度更高， “精米”的營養含量要明顯低於普通大米。
選購大米要注意哪些問題？
消費者在購買散裝大米時， 可以從以下幾個方面進行挑選：一看：看大米的色澤和外觀。 正常大米大小均勻、豐滿光滑， 有光澤， 色澤正常。 二抓：抓一把大米， 放開後， 觀察手中粘有糠粉情況， 合格大米糠粉很少。 三聞：聞大米的氣味。 手中取少量大米， 向大米哈一口熱氣，
家中的大米應怎樣保存？
家庭儲存的大米要放在陰涼、通風、乾燥處， 避免高溫、光照。 用容器（米桶或米缸）裝米時， 在裝米前， 先用紙點火烘乾、消毒容器。 大米買回後， 裝進米桶或米缸把蓋蓋好， 放在離地面一尺高的乾燥、通風之處。
