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健康選年貨 教你如何選購優質臘腸

臘腸口感甜爽, 香味濃郁, 受到各個年齡段的人們喜愛。 但很多市民都不太清楚如何選購優質臘腸, 記者向臘腸師傅請教了幾招辨別臘腸的小技巧。 優質和劣質臘腸的辨別其實很簡單, 一般可以採用“一看、二摸、三聞”的方法來區別。

首先是看顏色, 好的臘腸色澤光潤, 肥瘦分明。 其次是摸起來手感好, 捏起來有彈性。 再次要切開來細聞, 如果肉香味濃爽則是優質臘腸。 劣質臘腸不僅味道差劣, 甚至會有變質和添加化學用劑的現象, 對人的身體健康造成嚴重影響。

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