到了夏天， 就要多喝些消暑的飲品， 綠豆湯就是不錯的選擇。 然而， 綠豆卻是很難以煮爛的食物， 這可怎麼辦呢？今天， 就來教大家幾招， 看看怎樣才可以輕鬆的把綠豆煮爛， 千萬別錯過了。
夏天喝綠豆湯的好處
以消暑為目的喝綠豆湯時， 不要把豆子一起吃進去， 只要光喝清湯（煮的時間不要太長， 生綠豆加涼水煮開， 旺火再煮五六分鐘即可）就可以達到很好的功效。 另外， 綠豆與其他食品一起烹調療效更好， 如防中暑可以喝綠豆銀花湯：取綠豆100克、金銀花30克， 加水適量煮10分鐘左右即可， 喝下清湯暑氣全消。
而煮得酥爛的綠豆湯具有良好的清熱解毒功效。 由於其具有利尿下氣的功效， 因此食物或藥物中毒後喝， 還能起到排除體內毒素的作用， 對熱腫、熱渴、熱痢、癰疽、痘毒等也有一定的療效。 這樣的綠豆湯色澤渾濁， 消暑效果較差， 但有很強的清熱解毒功效。 綠豆、黃花菜、大棗各適量， 以水煎服， 可治上吐下瀉。 現代還常用綠豆湯輔助解毒， 例如在日常飲食中多吃些綠豆湯， 有一定的祛鉛毒功效。 此外， 喝綠豆湯還有降低血壓和膽固醇， 防止動脈粥樣硬化等功效。
要把綠豆快速煮爛， 不如就試試以下方法吧。
綠豆怎麼煮容易爛
綠豆先浸泡後冷凍。 綠豆先用水浸泡10分鐘左右， 瀝去水分， 放入冷凍室， 凍成冰塊。 綠豆浸泡後吸收水分，
分次加水。 煮綠豆時要分次加水。 先加少量水將綠豆煮開花， 再添加適量的水將綠豆湯煮開， 最後是改為中火煮。 需要注意的是， 這時要不停攪拌防止糊鍋， 中途水少了， 可再續水， 這樣就可以縮短綠豆煮爛的時間。
放入保溫瓶。 想快速煮爛綠豆， 可將綠豆洗乾淨， 放入保溫瓶中， 倒入開水蓋好。 2-3個小時後， 綠豆粒會脹大變軟， 再煮就很易在較短時間內煮爛。
用沸水浸泡20分鐘。 將綠豆洗淨， 用沸水浸泡20分鐘， 撈出後放到鍋裡， 再加入足量的涼水， 旺火煮40分鐘。
將綠豆炒炒再煮。 將挑好的綠豆洗淨晾乾，
如何把綠豆煮爛？以上方法是不是都很簡單呢？
