一個乾淨的廚房， 一套趁手的廚具， 才能讓家庭主婦們做出充滿愛意的美味的飯菜。 那麼家庭主婦平日選購壓力鍋時應該注意什麼呢？那些食物用壓力鍋烹飪更好吃呢？下麵讓小編一一為您解答。
選擇壓力鍋要注意以下幾點
1、應選購具有限壓裝置、安全壓力保護裝置和開合蓋壓力保護裝置的壓力鍋。 尤其是目前市場上還有大量老式的無開合蓋壓力保護裝置的壓力鍋， 這些壓力鍋已經被淘汰， 是不符合目前國家標準要求的。
2、應根據需要進行選購。 鋁合金壓力鍋導熱快、受熱均勻；不銹鋼壓力鍋美觀、光潔耐磨，
3、應注意壓力鍋的外觀品質。 一些個體商販生產的壓力鍋做工粗糙， 鍋體邊緣有毛刺， 建議消費者到大商場購買大廠家的產品。 購買時還要注意產品是否有商標、廠名、廠址， 最好能查看壓力鍋是否有技術監督部門出具的檢驗報告。
注意， 壓力鍋隨著使用年限的延長， 其整體強度也將下降， 按照國家有關規定， 壓力鍋最高使用年限為8年， 凡超期使用的壓力鍋均為不安全壓力鍋， 必須更換。
推薦適合用幾個高壓鍋烹飪的食譜
一、胡蘿蔔燜牛腩
食材明細：牛腩、土豆、胡蘿蔔、蔥薑蒜、花椒水（對牛腩的腥味有很好的去除作用），
製作步驟：牛腩洗淨後切小塊；冷水下鍋， 牛腩氽水， 下蔥薑略滾開， 去除血水、腥味後撈起， 再次沖洗瀝幹水分；起油鍋， 爆香蔥段、蒜、薑片、幹紅辣椒， 下牛腩翻炒， 煸炒至水氣將幹且香味溢出時， 依次加入料酒、老抽、花椒水和鹽；加入足夠多的開水（要沒過牛腩）， 放入燉肉的香料， 燒開， 撇去浮沫；土豆和胡蘿蔔洗淨去皮切成大小合適的滾刀塊， 一併加入， 轉至高壓鍋中， 小火， 加蓋上砝燜20分鐘， 關火， 繼續燜。
做法小貼士：燜制時火候宜小不宜大；炒至5、6分熟的時候， 轉至高壓鍋中繼續燜煮；土豆和胡蘿蔔也可以等牛肉燜熟， 開蓋後再加入， 繼續燉10分鐘， 口感不至於過分軟爛。
二、醬牛肉
食材明細：主料（牛肉）；輔料：大醬，
製作步驟：鍋裡放水， 放入牛肉， 水開後小火再煮一會兒， 撈出牛肉， 沖洗乾淨；鍋中放入輔料， 加入熱水， （高壓鍋不吃水， 水準肉面即可）；入高壓鍋， 時間以自己的時間掌握， 我設定的70分鐘；時間到， 繼續在鍋裡放置， 自然涼透；將肉撈出， 底湯過篩放入容器， 下次可繼續用做老湯。
做法小貼士：剛煮好的肉， 牛筋很爛， 放到自然涼透後， 自然會變得很Q很彈性；醬油放一點即可， 因為大醬很鹹了， 也可以只用醬油和鹹鹽來做。
三、豬排骨雜糧粥
食材明細：豬排骨、豬胰臟各一條， 粗糙米、小米、高粱米各50克， 珍珠米半斤， 蔥花、鹽、味精、麻油各少許。
製作步驟：將排骨斬塊，
