如果是很多人一起吃飯， 吃太多油膩或者是喝太多酒的話， 也需要一些開胃的菜來喚醒食欲。 其實， 開胃菜的種類很多， 每種的效果不同， 所以可以有很多的選擇。 下面， 一起來瞭解下開胃養胃菜譜有哪些。
一、芡實薏米山藥粥
原料：芡實、薏米、大米、山藥
做法：
1、芡實提前一天用清水泡發；
2、薏米和大米提前泡發一個小時；
3、山藥洗淨， 去皮， 切成小粒， 泡在清水裡；
4、以上所有原料混合， 淘洗淨， 添加適量的清水；
5、電飯煲摁下粥鍵即可；
6、程式結束， 可以保溫；
15分鐘左右出鍋效果更好。
二、胡椒燉豬肚
原料：白胡椒數十粒、豬肚1個、食鹽、料酒。
做法：
1、將豬肚洗淨， 鍋內注水， 豬肚塊（或絲）下鍋；
2、胡椒用石盅碾碎；
3、將加入白胡椒塞進豬肚內， 煲2小時左右， 湯稠肚熟時， 將豬肚撈起切成肚絲再放進湯內稍燉， 加入食鹽、料酒、即可食用。
三、木瓜鯇魚尾湯
用料：番木瓜1個， 鯇魚尾100克。
制法：
木瓜削皮切塊， 鯇魚尾入油鑊煎片刻， 加木瓜及生薑片少許， 放適量水， 共煮1小時左右。
功用：滋養、消食。 對食積不化、胸腹脹滿有輔助療效。
四、養胃食物
1、小米：暖胃， 安神
2、南瓜：南瓜性溫， 味甘。
①解毒：南瓜內含有維生素和果膠， 果膠有很好的吸附性， 能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質， 如重金屬中的鉛、汞和放射性元素， 起到解毒作用；
②助消化：南瓜所含果膠還可以保護胃腸道粘膜，
③消除致癌物質：南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用， 有防癌功效， 並能幫助肝、腎功能的恢復， 增強肝、腎細胞的再生能力。
3、菠菜、胡蘿蔔、洋蔥、大蒜
在朋友聚會或者是自己沒有食欲的時候選擇這些食物來食用， 以刺激味覺， 恢復正常的食欲。 健康與飲食關係密切， 沒胃口對健康也是有影響的， 所以需要適時的拿出開胃養胃菜譜來刺激味覺。
