要想除去食用油中的食品味， 特別是除去炸過魚的油中的腥味， 可在油中加幾滴檸檬汁。
煮捲心菜：煮紅色捲心菜時， 加一匙檸檬汁， 可使菜色紅豔。
除蝦腥味：些許檸檬汁可除蝦腥味， 且味道更佳。
除食物中異味：檸檬汁是一種很好的調味料， 把檸檬汁加入肉類中， 可以消除腥味， 亦可促使肉類早些入味， 如在洋蔥等強烈氣味的蔬菜中， 加入少許檸檬汁， 可以減少異味。
使蛋清變稠：在蛋清內放入幾滴檸檬汁， 可使其變稠。
作調味品：患有腎臟病或高血壓的人應少吃鹽， 此時， 可用檸檬汁代替鹽來調味，
制蛋糕：製作蛋糕時， 在蛋白中加入少許檸檬汁， 不僅蛋白會顯得特別潔白， 而且還可使蛋糕易切開。
使果醬增香：使果醬增香的方法很多， 最簡單的是在煮果醬時加些檸檬皮。
