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春季肝火旺 究竟該怎麼吃?

春天陽氣上升, 易擾動人體肝、膽、胃腸蓄積的內熱, 春燥上火是人體陰陽失衡後出現的內熱症。 從中醫上講, 肝臟具有升發調達、儲存血液、舒暢情致的作用, 所以, 春季上火多為肝火。 肝火旺者關鍵要心情好、睡眠好。 經常熬夜的人, 肝臟不能正常休息和排毒, 這無疑加重了肝臟負擔。

除了睡眠, 飲食也要注意少吃辛辣刺激性食物, 飲食均衡也很重要。 抵抗力差者更容易感染細菌病毒, 增強體質始終是春季防流感、防呼吸系統疾病復發的重要措施。 保護呼吸道除了要適當增加清肺化痰的食療, 更要重視體質的陰陽平衡。

例如陰虛的人群要多吃滋陰潤肺的食物, 如百合、沙參、玉竹;氣虛的人可多吃北芪、五指毛桃、黨參等補氣食物;容易上火的體質要適當吃清熱瀉火的食物, 如金銀花、菊花等, 保持健康的體魄, 才能更好地低於外來邪氣。

針對春季呼吸系統疾病高發的特點, 可以根據體質需要, 適當增加清肺、潤肺、排痰、清熱等食物的攝入, 對症食療更有針對性。

1.涼拌桔梗:宣肺排痰

桔梗是中醫的一種常用藥物, 具有宣肺排痰的作用, 特別適合風邪犯肺的春季食用。 可以到藥店購買中藥桔梗煮水喝;新鮮的桔梗用來涼拌, 也是一道不錯的清肺佳餚。

2.魚腥草龍骨湯:清肺化痰

魚腥草性寒涼、歸肺經, 具有清熱、解毒、化痰的功效,

適合體質偏燥熱的人群。 同樣, 可用中藥魚腥草煮水喝;市場上經常可買到新鮮的魚腥草, 可用來涼拌、煲湯等, 如魚腥草龍骨湯。

3.沙參百合排骨湯:潤燥止咳

沙參有滋補、清肺止咳的作用;百合有養陰潤肺的作用, 這兩味中藥常常搭配使用, 特別適合陰虛火旺體質, 對乾咳症狀療效好。

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