山楂是一種非常好吃的食物， 很多人都喜歡吃它。 在飲食學科， 中醫飲食營養學裡， 對山楂的介紹很詳細。 下面我們就來好好說說， 對食物營養有興趣的朋友要多關注喲。 山楂據悉是健脾消積類的食物， 那麼山楂的功效呢?
基原
為薔薇料植物山楂或野山楂的果實。
異名
山裡紅果、赤棗子。
性味歸經
酸、甘， 微溫。 入脾、胃、肝經。
功效
消食積， 散瘀血， 利尿， 止瀉。
應用
1.食肉不消：山楂肉120g， 水煮食之， 並飲其汁。 (《簡便單方》)
2.產婦惡露不盡， 腹中疼痛， 或兒枕作痛：山楂百十個， 打碎煎湯， 入砂糖少許， 空心溫服。 (朱震亨)
3.高血壓：用山楂幹品，
4.小兒脾虛久瀉：取鮮山楂(去皮核)、淮山藥各等份， 加適量白糖， 調勻後蒸熟， 壓制成小兒愛吃的山楂餅， 有健脾醒胃， 消脹除積之作用。 (《新中醫》1978.2)
使用注意
凡脾虛胃弱無積滯、氣虛便溏者， 慎用。 生食大量山楂後， 令人嘈雜易饑。
現代研究
經臨床觀察與實驗研究， 證明山楂有擴張血管、降低血壓、降低膽固醇含量和強心作用。 體外抑菌試驗表明， 焦山楂及生山楂均有很強的抑制福氏痢疾桿菌、宋氏痢疾桿菌、變形桿菌、大腸桿菌及綠膿桿菌等作用。 服山楂後， 能增加胃中酶類(包括澱粉酶、脂肪分解酶等)，
按語
山楂多用於消化不良的泄瀉， 又長於消肉積， 體虛而兼有食滯者， 山楂應與黨參、白術等同用方妥。
參考文獻
1.《本草求真》：“山楂， 所謂健脾者， 因其脾有食積， 用此酸鹹之味， 以為消磨， 待食行而痰消， 氣破而泄化， 謂之為健， 屬消導之健矣。 ”
2.《醫學衷中參西錄》：“山楂， 若以甘藥佐之， 化瘀血而不傷新血， 開鬱氣而不傷正氣， 其性尤和平也。 ”
山楂的功效與作用
1.降血脂
防治心血管疾病， 降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮靜作用。
2.開胃
開胃消食， 特別對消肉食積滯作用更好， 很多助消化的藥中都採用了山楂。
3.活血化瘀
山楂有活血化淤的功效， 有助於解除局部淤血狀態，
4.可治療腹瀉
山楂中有平喘化痰、抑制細菌、治療腹痛腹瀉的成分。
5.促進子宮的復原
山楂對子宮有收縮作用， 在孕婦臨產時有催生之效， 並能促進產後子宮復原。
6.抗衰老
山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿蔔素等物質能阻斷並減少自由基的生成， 能增強機體的免疫力， 有防衰老、抗癌的作用。
結語：有關中醫飲食營養學科裡對山楂的解釋， 這裡就說這麼多。 相信大家看完之後對山楂又多了些認識了。 吃山楂的好處很多的， 但是提醒大家孕婦不能吃山楂喲， 對胎兒不好。 其他的情況都是可以多吃山楂的， 能開胃還能活血化瘀!
