不少喜歡喝清淡綠茶的人都不願嘗試味道厚重的紅茶, 覺得它的味道過於苦澀, 似乎少了茶的輕逸之感。 但專家提醒, 冬季還是喝紅茶好。 專家表示, 紅茶是全發酵茶, 口感較重是它的特色, 也是它的好處, 特別適宜冬季飲用。
同樣是茶多酚, 紅茶與綠茶相比有什麼特點呢?專家分析認為, 人在沒吃飯的時候飲用綠茶會感到胃部不舒服, 這是因為茶葉中所含的重要物質——茶多酚具有收斂性, 對胃有一定的刺激作用, 在空腹的情況下刺激性更強。 而紅茶就不一樣了。 它是經過發酵烘制而成的, 茶多酚在氧化酶的作用下發生酶促氧化反應,
很多人都對紅茶味苦、色重的口感不習慣。 專家說, 紅茶要想變得清淡, 主要靠茶葉用量和放水量來調節。 一般人放3~5克茶葉就可以, 口味淡者可放得更少些, 保證茶和水的比例為50:1。 也就是說如果放3克紅茶, 應當用150毫升水來沖泡。 紅茶與瓷杯搭配, 視覺和味覺效果最佳, 建議大家每杯茶沖泡3~5分鐘。
專家提醒大家, 紅茶不適於放涼飲用, 因為這樣會影響暖胃效果, 還可能因為放置時間過長而降低營養含量。