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更年期綜合征食療方

進入更年期的朋友, 飲食方面應適當限制高脂肪食物及糖類食物, 總的要求是:三低兩高一適量, 即低熱量、低脂肪、低糖類?高蛋白, 高維生素, 適量的無機鹽類。 同時少吃鹽, 不吸煙, 不喝酒。 由於食物對人的情緒有直接影響, 輔之以食療可以取得較好效果。

桂花元宵

原料:糯米粉、白糖各750克, 桃仁50克, 蜜餞100克, 麵粉200克, 豬油、幹糖桂花、植物油各適量。

用法:將桃仁、蜜餞切成米粒狀, 加入炒熟的麵粉, 放在案板上, 加白糖, 豬油、幹糖桂花揉透, 用面棍拍打結實, 不使其散開, 擀成1.5釐米厚的片, 切成方粒, 即成元宵餡。 糯米粉加水和勻,

按常法做成元宵。 鍋裡加油, 燒至5-6成熱時將生元宵放入油鍋裡炸, 炸時用勺背在元宵上輕輕拍下, 以使其外皮發松, 炸約10分鐘, 至元宵浮在油面上, 色呈金黃, 即已成熟, 撈出裝盆, 撒上白糖。 當點心食用。

功效:補中益氣, 潤燥滑腸。 適用於更年期綜合征。

豆粉雞蛋餅

原料:黃豆粉150克, 麵粉100克, 玉米粉200克, 雞蛋4個, 紅糖50克, 牛奶150克, 植物油適量。

用法:將黃豆粉、麵粉、玉米粉混勻, 加入打勻的雞蛋液、牛奶和適量清水, 和成麵團, 做成薄餅, 入油鍋煎成油餅。 紅糖入鍋, 加少量水熬成糖液, 抹在油煎餅上, 卷起即成。 佐餐食用。

功效:滋陰養肌, 健牌益氣, 祛瘀降脂。 適用於更年期綜合征、貧血、慢性月幹炎、脂肪肝、高脂血症、冠心病等。

大豆大棗鯉魚湯

原料:大豆60克, 鯉魚1條(重約500克), 大棗15枚, 豬瘦肉40克, 陳皮10克, 生薑片、精鹽各適量。

用法:炒鍋上火燒熱, 放入洗淨的大豆, 用中火炒至大豆的外農破裂, 將大棗洗淨, 去核, 豬瘦肉洗淨, 切片:陳皮浸軟:將鯉魚殺後去鰓及內臟, 用精鹽擦去魚身上的黏液, 沖洗乾淨, 抹幹。 炒鍋上火, 放油燒熱, 將鯉魚煎至微黃, 鏟出, 用水略沖。 鍋洗淨, 加水燒沸, 下大豆、陳皮、肉片、薑片, 先用中火煲1小時, 再添適量開水, 放八大棗和煎鯉魚, 用文火燜2小時, 加精鹽調味。 佐餐食用。

功效:滋補肝腎, 健脾消腫。 適用於更年期綜合征等。

棗仁粥

原料:酸棗仁30克, 粳米60克。

用法:洗淨酸棗仁, 水煎取汁, 與粳米共煮成粥。 每日1劑, 連服10日為1個療程。

功效:適用於更年期精神失常, 喜怒無度,

面色無華, 食欲欠佳等症。

甘麥粥

原料:浮小麥100克, 炙甘草10克, 大棗10枚。

用法:先將炙甘草加水煎煮取汁、備用, 再用炙甘草與小麥, 大棗同煮, 先用武火煮沸, 最後用文火煨至小麥爛熟成粥樣。 每日早、晚空腹食l碗。

功效:對更年期綜合征有輔助療效。

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