牛蛙的功效

牛蛙的功效與作用

牛蛙的營養價值非常豐富， 味道鮮美。 每100克蛙肉中含蛋白質19.9克， 脂肪0.3克， 是一種高蛋白質、低脂肪、低膽固醇營養食品， 備受人們的喜愛。

牛蛙還有滋補解毒的功效， 消化功能差或胃酸過多的人以及體質弱的人可以用來滋補身體。 牛蛙可以促進人體氣血旺盛， 精力充沛， 滋陰壯陽， 有養心安神補氣之功效， 有利於病人的康復。 皮鞋牛蛙的內臟及其下腳料含有豐富的蛋白質， 經水解， 生成複合胺基酸。 其中， 精胺酸、離氨酸含量較高， 是良好的食品添加劑和滋補品。 水解的複合胺基酸，

經分離提純， 用於醫藥， 化妝工業。 牛蛙的內分泌系統分泌各種激素， 經提取可用於醫藥、工業生產和科學研究， 如腦垂體激素用作魚類、兩栖類的人工催產劑， 利於人工繁殖。 牛蛙的胃腺、腸腺及胰腺含有豐富的消化鶤， 尤其是水解蛋白質的鶤類含量高， 可提取利用。 牛蛙的膽汁提取， 加工後可作藥用。 蛙皮可製作外科手術線的優良原料。 蛙油可製作高級潤滑油

牛蛙適合人群

一般人皆可食用。

胃弱或胃酸過多的患者最宜吃蛙肉。

牛蛙具有生長快、味道鮮美、營養豐富、蛋白質含量高等優點， 是名貴食品。 也可以出口創匯。 其皮還可制革， 髒可製藥。 牛蛙生長快， 肉質細嫩， 味鮮美， 是低脂肪高蛋白的高級營 皮革養食品。 蛙皮可製作高級皮革，

其草皮薄、柔軟、堅韌， 是製造上等錢包的材料。 皮帶、領帶、皮鞋、樂器、外科手術線的優良原料。 蛙內臟可以藥用， 蛙油可製作高級潤滑油。

可記饞嘴蛙的牛蛙兩種做法

1,牛蛙涮火鍋， 久煮入味， 更香更嫩

2， 饞嘴蛙蛙鍋， 上鍋即吃， 微辣鮮香， 搭配米飯是最好的選擇