適合秋冬季的養生護胃粥

1、麥皮牛奶粥

麥皮100克， 牛奶300克， 砂糖100克， 黃油5克， 鹽適量。 麥皮煮粥（先以水浸泡約半小時）將熟時加牛奶， 再煮約10分鐘， 加白糖， 黃油， 鹽煮至麥皮已爛。 益氣健胃， 可治經常胃脘疼痛， 腹脹， 噯氣吐酸等症， 也是胃或十二指潰瘍者的食療飲食。

2、牛肉粥

鮮牛肉50克加糯米100克砂鍋內煮成粥， 加薑蔥油鹽各少許， 再煮2， 3沸即可。 補中益氣， 滋養腸胃。 不宜涼吃需趁熱食用。

3、羊肉粥

羊肉150-200克切丁， 粳米100克， 蔥3枚， 薑3片細鹽少許。 砂鍋煮粥， 趁熱服用， 冬季為佳。 益氣補虛， 溫中暖下， 壯胃健脾。

4、早晚養胃粥

粳米50克、大棗10個、蓮子20克。 蓮子用溫水泡軟、去芯，

粳米淘洗乾淨， 大棗洗淨。 三者同入鍋內， 加清水適量， 旺火煮開後， 文火熬煮成粥。 根據個人口味調味後早晚食用。 養胃健脾， 還可防治缺鐵性貧血。

5、山藥百合大棗粥

將山藥90克， 百合40克， 大棗15枚、薏苡仁30克及大米適量共煮粥。 每日2次服食。 山藥具有補脾和胃之功能；百合清熱潤燥；大棗、薏苡仁健脾和胃， 諸物合用具滋陰養胃、清熱潤燥的作用。 本粥特別適合胃病中醫辨證屬胃陰不足者， 患者常表現為胃脘隱痛、饑不欲食、口乾咽燥、形體消瘦、舌紅少苔、脈細。

6、桑椹粥

將煮好的大米白粥、小米粥、麥片粥等白味粥， 調入桑椹粒和桑椹汁。 通便養胃、消暑清熱。

7、沙參米粥

每次取北沙參15克， 搗碎， 選用粳米50克， 冰糖適量， 同入沙鍋內， 加水500毫升，

煮至參爛米花， 湯稠湯麵有油為度。 或用新鮮北沙在30克， 洗淨切片， 如法同煮為稠粥；若用南沙參煮粥、則先將南沙參碾成細粉， 每次用粉15克， 調入粥內， 同煮為稠粥。 早晚二次溫熱服食。 3～5天為一療程。 具有潤肺養胃、清熱養陰、祛痰止咳的功用。

8、養胃粥

粳米100克， 糯米100克， 紅棗10枚， 熟牛肚200克， 牛肉湯1000毫升， 蔥薑末少許， 文火煮成粥， 加少量麻油、味精後， 供一日4—5餐食用。 有養胃、健脾、補中益氣的功效。

9、益氣粥

薏米仁50克， 糯米100克， 紅棗7枚， 蓮子20克， 冰糖20克， 加水100克煮成粥， 與補血粥同食或交替食用。 有補中益氣， 健脾開胃之功效。

10、蓮子百合糯米粥

蓮子、百合少許， 洗淨後在水中泡20分鐘；糯米洗淨在鍋中煮開， 置小火約10分鐘後， 下泡好的蓮子和百合；將蓮子、百合、糯米煮至稠，

放入適量的白糖即可食用。

11、糯米麥粥

糯米500克小麥600克煮成稀粥， 食時加白糖。 補腸胃， 強氣力， 養心神， 斂虛汗。

99藥劑師溫馨提示消化不良等胃腸功能紊亂者不宜喝粥， 而應選擇其他容易消化吸收的飲食， 如麵條等柔軟麵食， 細嚼慢嚥， 促進消化。 煮粥時還應放適量面堿， 調和酸性， 這樣更利於養胃。