生活中寧心安神的食物有很多， 其中天麻燜雞塊是最常見的一種， 深受大家的喜愛， 其主要的食材就是母雞、天麻、香菇， 其中母雞的營養價值是非常高的， 食療作用非常多， 因此今天就從天麻燜雞塊的做法開始講起。
天麻燜雞塊
主要原料
嫩母雞1只(約重1500克)， 天麻15克， 水發香菇50克， 雞湯500克， 料酒， 精鹽各6克， 澱粉15克， 蔥、薑少許， 雞油15克， 植物油75克， 味精、糖適量。
製作方法
天麻用水洗淨， 切成薄片， 放小碗內上屜蒸熟(約10分鐘)。
將雞去骨， 切成3釐米見方的塊， 用油個一下， 再將蔥、薑用油偏出香味， 加入雞湯和調料， 再倒入雞塊。
效用說明
適宜於因高血壓引起的眩暈頭痛， 神經性偏正頭痛、肢體麻木， 神經衰弱的頭昏、頭痛、夫眠等症。
母雞的營養價值
母雞肉蛋白質的含量比例較高， 種類多， 而且消化率高， 很容易被人體吸收利用， 有增強體力、強身壯體的作用。
母雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類， 是國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。 母雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。
母雞適合人群
一般人都可食用。
1.母雞， 性屬陰， 適合於老人、少兒、婦女、產婦、體弱多病者食用。
2.感冒發熱、火熱偏旺、痰濕偏重、肥胖症患者、熱毒癤腫、高血壓病人、血脂偏高者忌食;雞肉雞湯中含脂肪較多，
母雞食療作用
老母雞具有溫中益氣、補虛勞、健脾益胃之功效。
可用於治療體虛食少、虛勞瘦弱、消渴、水腫等症。
母雞做法
雞肉的營養高於雞湯。 雞屁股是淋巴最為集中的地方， 也是儲存病菌、病毒和致癌物的倉庫， 應棄掉不要。
結語：以上就是小編整理的關於天麻燜雞塊的做法， 以及母雞的營養價值， 大家一定要來瞭解一下， 在生活中可以按照文中的步驟製作一下， 給家人帶來一道美味的天麻燜雞塊，
