太空食品大致有兩種類型：一類是在太空正常飛行時太空人所要吃的食品， 另一類是在特殊情況下所要用的食品。
日常食品
1、即食食品：它是拿過來就吃的東西， 不需要進行再加工， 如含中等水分、一口大小的壓縮成型的或用塗膜處理的乾燥食品等。
2、複水食品：這種食品是冷凍乾燥食品， 因為它在被送上太空時輕而小， 在航太食品中佔有較大比重， 但在食用前必須複水， 在它的包裝袋上都有一個單向入水閥門， 以便複水用， 複水後即可食用。
3、熱穩定食品：這類食品是經過加熱滅菌自理的軟包裝和硬包裝罐頭類食品，
4、冷凍冷藏食品：這類食品是在地面上凍好帶進太空的， 溶化後可食用。
5、輻射食品：這是經過放射線殺菌後的食品， 它曾在美太空梭飛行中少量使用過。
6、自然型食品：地面上沒經處理的食品， 如新鮮水果， 蔬菜、水果、果醬和調料等。
7、複水飲料（沖劑或軟固體飲料）：它是在太空加水溶解後製成的冷飲或熱飲。 在包裝上美國早期用複水飲料袋， 後改用折疊塑膠瓶和方形複水包，
特殊食品
1、備用食品：它是指在發生特殊情況必須延長飛行時所用的食品， 其類型同前。
2、應急食品：這種食品是指在飛行器發生故障時， 太空人必須穿著航太服時所用的食品， 如鋁管包裝的半固體果醬、菜泥、肉羹等。 應急食品也包括當太空人著陸後， 降到遠離人煙的地方， 等待救援期間飲用的食品。
3、艙外活動食品：這是指存於頭盔內頸圈部分的固體或半固體、流質供食器中的食品， 供長時間艙外活動中臨時給太空人飲用的食品。
太空食品大都為脫水食品， 臨吃前可把食物放入一個碗形的容器中， 再用注射器將一定數量的水注進容器， 然後再放進烤箱裡加熱。 一頓飯不超過半小時就可以“做”好。
共有兩種食用方法：
1、像在地面上就餐， 自己把食物送到嘴裡；
2、讓食物飄在空中， 人過去用嘴咬住它。
注意事項
1、先把腳固定在地板上， 把身體固定在座椅上， 以免飄動。
2、就餐時一定要注意端碗、夾飯、張嘴、咀嚼一連串動作的協調。 端碗要輕柔， 動作太猛， 飯會從碗裡飄出去；夾飯、夾菜要果斷， 夾就要夾准、夾住， 最好不要在碗裡亂撥拉， 以免飯菜飄走， 使用叉子效果最好；飯菜夾住後， 張嘴要快， 閉嘴也要快， 因為即使是放到嘴裡的食物， 不閉嘴它也會“飛”走；咀嚼時節奏要放慢， 細嚼慢嚥利於消化， 還可以減少體內廢氣的產生和排泄， 避免宇航員生活環境的污染。
3、在太空吃飯最忌諱的就是邊吃邊說。 邊吃邊說會使嘴裡嚼碎的食物碎末飛出嘴外，
