在驚蟄這個節氣的時候， 飲食應該清淡一些好。 同時， 在初春的此時是需要提高免疫力的。 在這裡， 小編為大家帶來了驚蟄節氣的飲食原則和養生食譜， 感興趣的朋友們就和小編一起來看看吧。
驚蟄節氣的飲食原則
由於驚蟄後的天氣明顯變暖， 不但各種動物開始活動， 微生物（包括能引起疾病的細菌、病毒）也開始生長繁殖， 所以人們需要進行飲食調養， 增強體質以抵禦病菌或病毒的侵襲。
驚蟄節氣是傳染病多發的日子， 要預防季節性的傳染病的發生， 應多吃清淡食物， 如糯米、芝麻、蜂蜜、乳品、豆腐、魚、蔬菜、甘蔗等。
維生素對人體的生理功能有著重要的作用， 特別是維生素c的攝入能夠明顯提高人體的抗病能力， 維生素c含量豐富的食物有：水蘿蔔、辣椒、甜椒、苦瓜、蒜苗、白菜薹、紅菜薹、油菜薹、甘藍（圓白菜）、菜花、西蘭花、芥菜、芥藍、菠菜、蘿蔔纓、木耳菜、香菜、莧菜、蘆筍、白薯葉、山楂、黑加侖、沙棘、柑橘、刺梨、芭樂、桂圓、荔枝、木瓜等。
除此之外， 還有養生食譜推薦給大家哦。
驚蟄節氣的養生食譜
白菜綠豆芽飲
原料：白菜根莖頭1個， 綠豆芽30克。
製作：白菜根莖頭洗淨、切片；綠豆芽洗淨；一同放人鍋中， 加水適量。 將鍋置武火上燒沸， 用文火燒煎煮15分鐘， 濾去渣， 稍晾涼， 裝入罐中即成。
功效：清熱解毒、利濕者食用。
雙花飲
原料：金銀花30克， 山楂10克，
製作：將金銀花、山楂放入鍋內， 加水適量， 置武火上燒沸， 3分鐘後， 將藥液潷入小盆內， 再煎熬1次潷出藥液， 將2次藥液合併， 放入蜂蜜， 攪勻即成。
功效：辛涼解表。
桑椹桂圓飲
原料：鮮桑葚60克， 桂圓肉30克。
製作：將桑葚、桂圓肉洗淨， 加水適量， 燉爛。
功效：適於心悸氣促， 失眠多夢， 汗出， 頭目眩暈者食用。
芹菜汁
原料：鮮芹菜1把。
製作：鮮芹菜開水洗淨， 切細搗汁即成。
功效：降低血壓， 預防中風。
以上這些驚蟄節氣的食物和食譜， 對身體健康都是很有益的哦。
