怎麼蒸饅頭
饅頭的做法步驟
1. 古船麵粉450克， 糖一點， 混合。
2. 30度左右的溫水溶了4克左右的乾酵母， 靜置5分鐘
3. 將酵母水， 一點點加入麵粉中， 揉面， 揉至表面光滑。
4. 蒸鍋裡加入40度左右的水， 把麵團放進容器， 再放入蒸鍋中， 蓋一層保鮮膜(防止蒸汽水滴入)， 再蓋好蒸鍋蓋。 餳發。
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5. 大概一個多小時吧。 麵團變成2倍大。 取出麵團， 排氣， 揉啊揉， 讓麵團表面光滑， 再室溫醒發半小時。
6. ， 案板上撒些麵粉， 把醒好的麵團， 分6份， 揉成6個小團。
7. 蒸鍋裡放屜布， 小麵團放蒸鍋裡靜置了10分鐘左右。 中火燒開， 上氣後， 蒸了18分鐘小貼士
1.這次我揉面不到位，
2.用把麵團放蒸鍋裡醒發， 保證了溫度和濕度。
3.我這次沒經驗， 弄的饅頭太大了， 下回做小點兒， 不至於頂到蒸鍋蓋上
