誘惑美食自己做 自製酸辣開胃泡椒鳳爪

很多女生都喜歡吃泡椒鳳爪吧， 但是想想去超市買包裝的或者在街上買人家醃制的泡椒鳳爪， 其衛生習慣都讓人很擔憂， 不如這麼誘人的零食就自己動手試試看吧！

椒鳳爪的最大特點是酸辣開胃， 在你沒有胃口或心情不佳時， 吃上一盤自製的泡椒鳳爪， 一定會令你胃口大開， 精神爽快。 因鳳爪內富含大量膠原蛋白而不含脂肪， 所以它不僅有美容的功效， 而且那些擔心長胖的美女也大可放心地吃！ 泡椒鳳爪製作過程很簡單， 輕鬆上手， 能夠自己親手製作一些泡椒鳳爪， 不僅鍛煉了動手能力，

而且吃起來也放心。 在這樣陽光明媚、微風許許的季節， 自己動手做好一道泡椒鳳爪再細細品嘗， 絕對是一件美事。 試想一下在美好的週末， 你可以一覺睡到自然醒， 然後窩在沙發裡抱著一堆零食看著電視， 或是約上幾個好朋友來家小聚， 泡椒鳳爪都是很不錯的週末休閒小零食；如果你是男士， 那泡椒鳳爪就是不錯的佐酒小涼菜， 總之， 不管男女老少對它都鮮有抵抗力！

材料：雞爪500克、泡椒200克、泡椒水500毫升、薑片適量調料：料酒1大勺、鹽1大勺、花椒、大料、香葉適量

製作步驟：1、雞爪洗乾淨， 剪去雞爪指甲， 改刀剁小， 方便入味。

2、雞爪放入鍋中， 加入適量清水， 加生薑、料酒焯水後撈出瀝幹。

3、另起鍋入水， 放入雞爪， 再依次放入花椒、大料、香葉。

4、調入鹽， 大火燒開轉中小火。

5、煮約8分鐘左右， 筷子能輕鬆穿透雞爪即可關火。

6、將雞爪撈出， 自來水沖涼， 然後徹底晾涼。

7、準備一個玻璃的容器， 放入一層泡椒。

8、再將沖洗過的雞爪放入。

9、再放入一層泡椒。

10、倒入泡椒水， 蓋上蓋子， 浸泡醃制一天或更長時間即可食用。

美食小貼士：1、雞爪煮好後， 用流水沖洗， 這樣可以把表面的膠質和油膩沖走， 避免出現肉凍， 沖的時間越久， 色澤越白。 2、如果買來的泡椒水不夠， 可以放入等量的純淨水和2大勺米醋。 3、時間允許可以泡3天的， 那樣更辣更入味。 隔一段時間要翻動一下， 好讓味道更均勻。 4、喜歡吃辣的也可以把泡椒切碎後用來醃制。 5、煮雞爪時， 鹽可多放一些， 達到提前入味的目的。 6、雞爪不必煮得太軟爛，

以保持口感和賣相。 7、購買雞爪時， 儘量選色澤亮， 沒有血污的為佳。

與其擔心外面的食物有安全問題， 不如在家裡自己做做看吧， 誘惑美味會讓全家人吃得停不下來。