很多人都喜歡吃曲奇， 不管是大人還是小孩， 對曲奇都會愛不釋手， 今天和大家分享的正是一道自製的美味巧克力， 趕緊一起來看一下吧。
（圖：網友燴燴小廚提供）
材料：黑巧克力125克（66%含量）、無鹽黃油125克、鹽1小撮、水7.5克（原方用的是濃縮咖啡）、可哥粉10克、120克細砂糖+5克糖漿（原方用的是125克紅糖）、雞蛋2個、高筋麵粉188克、泡打粉3克、耐烤巧克力豆125克。
烘烤溫度：205度。
製作過程：
1、將巧克力隔熱水融化。
2、將黃油放進融化的巧克力中， 用小火加熱。
3、待黃油全部融化後， 加入可哥粉和鹽， 再倒進水， 攪拌均勻。
4、將糖和雞蛋放進盆裡。
5、用打蛋器攪打至糖融化（書上原話是：將雞蛋和紅糖打發至少1分鐘）。
6、將融化的巧克力和雞蛋混合， 拌勻。
7、將麵粉過篩進巧克力蛋糊裡， 用橡皮刮刀拌勻， 放冰箱冷藏至少1小時。
8、將冷藏好的麵團分成約20克左右的小麵團， 擺放在烤盤上。
9、放進預熱好的205度的烤箱中， 烘烤11分鐘， 剛出爐的曲奇應該是柔軟的， 在常溫下靜置10分鐘後食用。
（圖：網友燴燴小廚提供）
TIPS：
1、書上分成的小麵團用量比較大， 用的烤箱溫度是205度烤9分鐘， 出來的曲奇看圖片還有些濕潤的。 我分成的小麵團份量是20克左右， 烤11分鐘感覺中間剛好熟， 你在製作的時候要按自已的烤箱來調整溫度和時間。
2、書上只是寫用巧克力， 沒有注明是用多少可哥含量的， 我用的是法芙娜的66%可哥含量的，
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