現在生活水準越來越高， 很多人因此得了一種“富貴病”——脂肪肝。 正常人肝的總脂量占肝重量的5%， 若總脂量超過肝重量的5%， 即稱脂肪肝， 超過的越多， 病情越重。 其實， 只要堅持適當運動， 戒煙少酒， 科學飲食， 就能有效預防脂肪肝。 下面就脂肪肝的食療法介紹如下：
芹菜紅棗煲湯
芹菜200～400克， 紅棗50～100克， 煲湯分次服用；或單用芹菜100～150克， 洗淨搗爛取汁， 加蜂蜜適量燉， 溫服， 每天一次， 療程不限。 該方清熱解毒、健脾補血養肝， 有利尿、健胃、降壓、降低膽固醇和增加血清總蛋白及白蛋白的作用， 適用於脂肪肝、病毒性肝炎患者。
黃豆白菜
黃豆60克， 白菜幹45克， 煎服。 黃豆中的皂草甙可與人體的脂肪結合， 所含磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇， 並可防止肝臟內積存過多的脂肪， 白菜有清熱利尿、消腫解毒及通便的作用。 該方適用於脂肪肝、肝炎、糖尿病。
芹菜黃豆湯
鮮芹菜100克， 洗淨切成片， 黃豆20克(先用水泡脹)， 鍋內加水適量黃豆與芹菜同煮熟， 吃豆吃菜喝湯， 一日一次， 連服3個月。 該方補氣益胃、化痰理氣， 有降壓、抗癌、降血糖、降血脂和提高免疫功能等作用， 適用於病毒性肝炎、脂肪肝、糖尿病和動脈粥樣硬化。
山楂炒肉片
豬後腿肉200克， 山楂片100克， 荸薺30克， 雞蛋清2個， 澱粉15克， 麵粉15克， 白糖30克， 植物油50克， 精鹽、味精少許， 清湯適量， 炒食。 該方滋陰健脾、開胃消食， 有降低膽固醇和高血壓、利尿、鎮靜等作用，
山藥燒蘑菇
山藥200克， 洗淨去皮切塊， 鮮蘑菇250克， 香菇50克， 精鹽6克， 味精、白糖少許， 水澱粉適量， 植物油50克， 炒食。 該方補氣益胃、化痰理氣， 有降壓、抗癌、降血糖、降血脂和提高免疫功能作用， 用於病毒性肝炎、脂肪肝、糖尿病和動脈硬化的病人。
芹菜炒香菇
芹菜400克， 香菇50克， 銀耳30克水發， 食鹽、醋、乾粉、醬油、味精等調料適量。 該方平肝清熱、益氣和血， 有降壓、祛脂、保護血管、利尿等作用， 可治療脂肪肝和肝陽上亢之頭痛、眩暈等。
枸杞炒裡肌
豬裡脊肉250克， 枸杞子50克， 水發木耳、水發筍片、山藥各25克， 雞蛋清1個， 油炒， 適當調味。 該方滋補肝腎、養血補血、益精明目，
