清蒸涼瓜
1)原料：苦瓜400克、肉末100克、酸菜末50克、香菇末30克、上湯600克。
2)製作過程：
a.苦瓜切1釐米段， 肉末、酸菜末、香菇末作好待用。
b.將作好肉置於苦瓜中， 作好放入湯鍋加鹽、糖、味精蒸熟即可上桌。
3)特點：苦瓜具有減低血糖清涼解毒的功能成分， 新年煙酒不停， 加以苦瓜菜品能起降底肝火之作用。
健康年夜飯菜譜之清蒸涼瓜
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1)原料：苦瓜400克、肉末100克、酸菜末50克、香菇末30克、上湯600克。
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a.苦瓜切1釐米段， 肉末、酸菜末、香菇末作好待用。
b.將作好肉置於苦瓜中， 作好放入湯鍋加鹽、糖、味精蒸熟即可上桌。
3)特點：苦瓜具有減低血糖清涼解毒的功能成分， 新年煙酒不停， 加以苦瓜菜品能起降底肝火之作用。
