經常用微波爐加熱飯菜不利健康

因為飯菜在加熱過程中會產生一種叫亞硝酸鹽的有毒物質， 人在食用後容易引起食物中毒。 另外在夏天， 上班族早上上班把飯菜帶入辦公室內， 如果室內溫度高於20℃， 飯菜極易會受細菌污染而導致腐爛變質， 尤其是油菜、大白菜等綠色蔬菜， 吃後容易引發胃炎或食物中毒。 所以上班族若要帶飯， 最好早上起來做， 存放飯菜的時間不宜超過12小時， 最好控制在8小時內。 如果是頭天晚上的飯菜， 應把其密封冷藏， 第二天帶到單位後及時將飯菜放入冰箱， 使用微波爐加熱飯菜一定， 飯菜熱透再吃。

健康小提示

上班族自帶午餐不宜帶綠葉蔬菜， 因為綠葉蔬菜中含有不同量的硝酸鹽， 經微波爐加熱後硝酸鹽還會被細菌還原成有毒的亞硝酸鹽， 有致癌作用。 也不宜帶魚類和海鮮類， 因為這兩類食物隔夜後容易產生蛋白質降解物， 不利於健康。 米飯是最好的選擇，