早餐是一天中非常重要的一餐， 那早餐一定要豆漿油條嗎？當然不是啦， 那早餐可以玩出哪些花樣呢？下面就趕緊和小編一起來瞭解一下吧。
番茄豆
材料：黃豆， 番茄醬， 黃油， 鹽， 糖， 味精， 澱粉。
做法：
1、將黃豆泡一夜。 入高壓鍋煮15分鐘左右出鍋。
2、鍋中入少許黃油， 倒入煮好的黃豆翻炒。 加入番茄醬， 少許的水。 最後加鹽， 糖、味精、澱粉勾芡即可。
麥香蘋果小蛋糕
材料：低筋麵粉120克， 蘋果1個， 快煮燕麥80克， 黃油90克， 糖100克， 雞蛋3個， 泡打粉1小勺， 鹽2克， 肉桂粉， 牛奶適量。
做法：
1、黃油溶化後加入糖， 打到松發。 將雞蛋一個一個加入。
2、加入切碎的蘋果丁和燕麥攪拌。
3、篩入麵粉， 泡打粉和鹽慢慢攪拌。 用牛奶調整麵糊的幹稀度。
4、小蛋糕模子中墊好油紙杯。 倒入麵糊。 放入預熱好的烤箱中， 190度烤約20分鐘。 出爐後撒適量肉桂粉。
玉米雞蛋餅
材料：玉米粉40克， 麵粉10克， 雞蛋3個， 小蔥3根， 鹽適量， 胡椒粉少許。
做法：
1、麵粉和玉米粉混合， 加入雞蛋和蔥花。
2、再加入鹽和胡椒粉， 輕輕攪拌均勻上勁。
3、平底鍋倒油燒熱， 倒入麵糊攤成薄餅。
4、中小火煎至一面定型後再翻面。
5、煎至兩面金黃餅熟即好， 食用時切塊。
白菜丸子粉絲煲
材料：豬肉500克、白菜4片、粉絲1小把、藕200克、雞蛋1個、蝦米1小把、花生油500克、食鹽10克、薑15克、生抽15克、澱粉20克、大蔥2根、水1.5大碗、細香蔥1根、白胡椒粉3克。
做法：
1、蔥薑切絲放進涼白開中， 搓洗出香味即成蔥姜水。
2、豬肉剁成肉泥， 藕、蔥、薑切末。
3、將剁好的豬肉、蔥薑藕末放入大的容器內， 打一個雞蛋進去。
4、放生抽15克、鹽5克、澱粉20克、蔥姜水1大勺（15克左右）， 用筷子順著一個方向攪拌至肉餡上勁兒。
5、戴上一次性手套（手套上可提前沾一點點水或油防粘）， 取適量的肉餡， 兩手交替摔打肉餡， 一讓肉餡變得結實有彈性， 二讓其成形。
6、湯鍋內放適量的花生油， 油溫7成熱後放入肉丸中小火炸。
7、待肉丸表面變成金黃色後撈出控油。
8、大白菜、大蔥洗淨切絲， 薑切末， 蝦米提前泡發備用。
9、砂鍋裡放少許花生油， 油熱後放入蔥薑、蝦米炒出香味。
10、放大白菜， 加入1大勺（5克）鹽調味， 翻炒至白菜斷生後加入一大碗的白開水， 蓋上鍋蓋煮開。
11、煮開後轉小火繼續煮5分鐘，
12、在放入一把提前洗好的粉絲， 中小火煮至粉絲變軟後即可關火。
13、食用前撒上一些香蔥碎和一小勺白胡椒粉味道更佳。
