韭黃這種食材真的是非常不錯的。 這種食材中的營養物質有著非常多的功效與作用。 那麼， 今天小編極為大家詳細的介紹一下這韭黃的功效與作用以及一種非常簡單的韭黃的做法， 接下來趕緊跟著小編一起來看看吧!
韭黃的功效與作用
韭菜根味辛， 性溫;入肝、胃、腎經。 有溫中開胃、行氣活血、補腎助陽、散瘀的功效。 韭菜葉味甘、辛、咸， 性溫， 入肝、胃、腎經。
溫中行氣， 散瘀解毒。 韭菜種子味辛、咸、性溫， 入肝、腎經。 補肝腎， 暖腰膝， 固精。 全韭可補腎益胃， 充肺氣， 散瘀行滯， 安五臟， 行氣血， 止汗固澀， 幹呃逆。
食療還可以起到主治遺精、多尿、腹中冷痛、胃中虛熱、泄瀉、白濁、經閉、白帶異常、腰膝隱痛和產後出血等病症。
補腎溫陽
韭黃性溫， 味辛， 具有補腎起陽作用， 故可用於治療遺精等病症。
補血益氣
韭黃的辛辣氣味有散瘀活血， 行氣導滯作用， 適用於跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等症。
潤腸通便
韭黃含有大量維生素和粗纖維， 可以把消化道中的頭髮、沙礫、金屬屑甚至針包裹起來， 隨大便排出體外， 有"洗腸草"之稱， 治療便秘， 預防腸癌。
抗突變
新近國內研究發現， 韭黃及韭菜是良好的抗突變蔬菜。 韭黃中抗突變作用的成分可以阻斷亞硝胺的合成， 減少去氧核糖酸的損傷和對抗氧化劑的氧化作用， 因而是一種有效的抗突變劑。
益肝健胃
韭黃含有揮發性精油及硫化物等特殊成分， 散發出一種獨特的辛香氣味， 有助於疏調肝氣， 增進食欲， 增強消化功能。 想要有效的健胃消食， 還可以通過服用江中牌健胃消食片， 接下來趕緊來看看這款產品的相關詳情吧！
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韭黃炒蛋的做法
準備好原材料;
將雞蛋放入碗中，
熱鍋涼油， 將雞蛋液倒入;
雞蛋液微微定型後再用鍋鏟將雞蛋鏟成小塊， 盛出備用;
再在鍋中倒入少許油， 下入韭黃翻炒;
韭黃微微發軟後加入鹽翻炒均勻;
再加入剛炒好的雞蛋翻炒;
出鍋前加入聖女果瓣翻炒均勻;
盛入碗中。
結語：通過以上的這篇文章的相關介紹之後， 相信廣大的讀者朋友們對於這個韭黃的功效與作用以及韭黃的做法一定是有了一個比較深刻的認識以及一定的瞭解了吧!如果你還是不太喜歡吃韭黃的話!從今天起可以試著吃一下哦!
