1.炒雞蛋的時候， 倒點兒白酒， 炒出的雞蛋會更更加鬆軟噴香。
2.紅燒羊肉開鍋時， 倒入少許白酒， 可去除膻味， 並能幫助肉燉得更爛。
3.洗魚時弄破了苦膽， 可以立即用白酒來洗刷， 就不會有那股苦腥味了。
4.在烹調脂肪較多的肉或魚時， 加一杯啤酒能夠有效去除油膩味。
5.用油煎魚時， 往鍋內噴上半杯葡萄酒， 能夠防止魚皮粘鍋。
6.燒菜時， 如果醋放多了， 加一點酒就會減輕酸味。
7.在冰凍過的魚身上灑滿米酒， 魚很快會解凍， 並且不會有異味。
8.如果麵條結成團， 噴一點米酒上去， 麵條就會散開來。
