秋季養生之飲食養生篇

季飲食調養應遵循“養陰防燥”的原則， 飲食宜養陰， 滋潤多汁。 其具體原則如下。

1．養肺為要

秋氣內應肺。 肺是人體重要的呼吸器官， 是人體真氣之源， 肺氣的盛衰關係到壽命的長短。 秋季氣候乾燥， 很容易傷及肺陰， 使人患鼻幹喉痛、咳嗽胸痛等呼吸疾病， 所以飲食應注意養肺。 應多食滋陰潤燥的食物， 如銀耳、甘蔗、燕窩、梨、芝麻、藕， 菠菜、鱉肉、烏骨雞、豬肺、豆漿、飴糖、鴨蛋、蜂蜜、龜肉、橄欖等。 多食芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、甘蔗等， 可以起到滋陰、潤肺、養血的作用。 此外還可適當食用一些藥膳， 如參麥團魚、蜂蜜蒸百合、橄欖酸梅湯等。

2．少辛增酸

秋季時肺的功能偏旺， 而辛味食品吃得過多， 會使肺氣更加旺盛， 進而還會傷及肝氣， 所以秋季飲食要少食辛味食物， 如蔥、薑、蒜、韭菜、辣椒等。 在此基礎上多吃些酸味食物， 以補肝氣， 如蘋果、石榴、葡萄、芒果、櫻桃、柚子、檸檬、山楂、番茄、荸薺等。

3．宜多吃粥

初秋時節， 天氣仍較熱， 空氣潮濕， 悶熱蒸人， 且秋季瓜類水果大量成熟， 難保人們不貪食過度， 這些均會損傷脾胃， 所以秋天早晨多吃盛粥， 既可健脾養胃， 又可帶來一日清爽。 秋天常食的粥有山楂粳米粥、鴨梨粳米粥、兔肉粳米粥、白蘿蔔粳米粥、杏仁粳米粥、橘皮粳米粥、柿餅粳米粥等。

4．宜補充健身場

秋季飲食以滋陰潤燥為原則， 在此基礎上， 每日中餐和晚餐時進食健身湯，

一方面可以滲濕健脾、滋陰防燥， 另一方面還可以進補營養、強身健體。 秋季常食的湯類包括百合冬瓜湯、豬皮番茄湯、山楂排骨湯、鯉魚山楂湯、鰱魚頭湯、鱔魚湯、赤豆鯽魚湯、鴨架豆腐湯、枸杞葉豆腐湯、平菇豆腐湯、平菇雞蛋場、冬菇紫菜湯等。

5．宜多吃魚

秋季是需要進補的季節， 但很多人都害怕大量進補導致肥胖， 不妨吃點魚肉， 魚肉脂肪含量低， 其中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌的作用。

6．秋季養胃

秋季患胃腸疾病主要有以下幾個原因：

①立秋以後， 天氣雖然清涼， 但是蒼蠅的活力並不比夏天弱， 若吃了被蒼蠅污染過的食物， 就會因胃腸道感染而發生腹瀉；

②秋季， 人們的食欲增加， 又有大量瓜果上市，

一些人因暴食暴飲加重了胃腸負擔， 導致腸胃功能紊亂；另外， 秋季晝夜溫差大， 一不小心， 就會導致腹部著涼， 發生腹瀉， 如果胃沒有養好， 一些慢性胃病病人會出現胃病加重的情況。

養胃的主要方法如下。

(1)保曖是首要。 秋涼之後， 慢性胃炎病人要特別注意胃部保暖， 及時添加衣服， 夜晚睡覺應蓋好被褥， 以防腹部著涼而引發胃痛或加重舊病。 另外， 胃病病人“秋涼”一定要適度。 不要勉強受凍而致病。

（2）飲食要合理。 胃病病人的秋季飲食應以溫、軟、淡素、鮮為宜， 做到定時定量， 少食多餐。

(3)靜養是關鍵。 要避免緊張、焦慮、惱怒等不良情結的剌激， 同時， 注意勞逸結合， 防止過度疲勞而影響了胃病的康復。

(4)運動要適度。 胃病病人要結合自己的身體特點，

進行適度的運動鍛煉， 以提高機體抗病能力， 減少疾病的復發， 促進身心健康。