南杏又名甜杏仁， 食藥兼之， 中醫認為它性平味甘， 有滋肺、潤腸、養顏之功。 燕窩過去為“宮廷大補食品”， 是與熊掌、魚翅齊名的山珍海味， 但現已“飛入尋常百姓家”。 中醫認為它性平味甘、微鹹， 李時珍說它“大養肺陰， 化痰止咳， 補而能清”。 現代醫學認為它可促進免疫功能， 有延緩人體衰老、延年益壽的功效。 兩者合而羹飲， 甘潤可口， 能滋陰潤燥、益氣潤肺、養顏美膚， 尤宜女士飲用。
材料：南杏粉50~60克、燕窩3~5克、冰糖適量。
烹製：南杏粉用冷開水和牛奶各125毫升（約半碗量）拌勻， 燕窩熱水浸泡約4小時， 撕為小朵， 與冰糖一起放入燉盅，
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