說到養胃， 不少人推崇粥類， 以小米粥最受歡迎。 那麼小米粥是養胃的嗎？我們都知道小米粥很適合老人和產婦食用， 下面小編為您介紹小米粥是否養胃！
小米粥養胃嗎？
由於小米不需精製， 它保存了許多的維生素和無機鹽， 小米中的維生素B1可達大米的幾倍；小米中的無機鹽含量也高於大米。 小米因富含維生素B1、B2等， 具有防止消化不良及口角生瘡的功能。
小米不僅營養全面豐富， 還有養胃的功效。 中醫認為小米味甘、鹹、性涼， 入腎、脾、胃經， 《本草綱目》就有小米“治反胃熱痢， 煮粥食， 益丹田， 補虛損， 開腸胃”的記載。
對於老弱病人和產婦來說， 小米粥可以說是最理想不過的滋補品。 尤其是小米熬粥時上面浮的一層細膩的黏稠物， 俗稱為“米油”， 營養極為豐富， 滋補力最強。
小米粥能養胃， 因為小米是溫性的， 但是， 如果你在熬粥之前， 先用不粘鍋把小米炒到顏色稍微變深， 小米的溫性就增加了， 之後再和平時熬粥一樣加水熬煮， 這樣的小米粥對脾胃虛寒， 特別是胃腸炎之後， 總覺得胃是涼涼的， 不敢吃涼東西， 而且大便總是不成形甚至腹瀉的人， 這種小米粥最合適。
儘管小米熬粥是非常好的做法， 但本著五穀要雜吃的原則， 可向小米粥中加入諸如土豆、紅薯、大棗、蓮子、百合等熬制，
對脾胃虛弱， 或者在夏季經常腹瀉的人來說， 小米有很好的補益作用。 與山藥熬粥， 可強健脾胃；加蓮子同熬， 可溫中止瀉；食欲不振的， 可將小米加糯米與豬肚同煮而食， 方法是將小米和糯米浸泡半小時後， 裝到豬肚內， 燉熟後吃肉喝湯， 內裝的小米和糯米取出晾乾， 分次食用。 小米磨成粉， 可制糕點， 美味可口。
另外， 由於粥類食品易吸收， 導致血糖快速升高， 所以患有糖尿病的人在喝粥時需要慎重一些。
介紹4款養胃粥
1、花生粥
在一些地方， 胃不好的人， 往往都會通過經常嚼食一些生花生來養胃， 說明花生的確有著很好的養胃功效。 中醫傳統將花生歸入脾、肺經， 具有醒脾和胃的功效。 因此， 食用花生粥，
2、紅棗粥
紅棗性溫， 營養價值高， 含有蛋白質、維生素、鐵、鈣、磷等礦物質元素以及多宗人體所需的氨基酸， 滿足人的營養需求， 對人體保健非常有益處。 此外， 還能夠補氣養血， 補益脾胃， 脾胃虛弱的人常食用紅棗粥， 可增加食欲， 治療飲食不慎所引起胃脹等胃炎症狀。 將紅棗與小米一起熬粥， 由於小米同樣具有養胃的功效， 因此其滋補養胃的效果更佳。 由於紅棗所含糖類物質非常高， 所以糖尿病患者需要忌食紅棗。
3、雞蛋粥
雞蛋被譽為“最營養的早餐”， 能夠給人補充豐富的蛋白質、氨基酸以及礦物質元素等營養物質。
4、燕麥粥
燕麥在中醫中被歸入肝、脾、胃經， 因此， 食用燕麥粥具有益肝和胃的功效， 進而能夠治療因肝胃不和引起的飲食減少、大便不通暢等問題， 也是非常適合補充營養的養胃粥。 但是， 值得注意的是， 燕麥雖有養胃功效， 但也不可多食。 食用過多將會引起胃痙攣或腹脹等不適， 而且胃炎患者不宜食用， 否則會加重病情。
