每天早上起來的時候喝一杯優酪乳對養胃是很好的， 一方面是因為優酪乳可以促進食物的消化， 一方面優酪乳還可以中和胃酸， 保護胃粘膜。
經常吃優酪乳有利於補充你腸胃中的益生菌。 益生菌可以減輕炎症， 消除腸胃功能紊亂引起的疼痛、腹脹。 它也可以幫食物更快速地通過腸道（這一點對於治療便秘尤其重要）。 因此對於胃腸道缺乏乳酸酶或喝鮮牛奶容易腹瀉的人來說， 喝優酪乳養胃效果不錯。
優酪乳所含的益生菌可改善消化系統。 人的消化系統中含有幾百種益生菌，
對於胃腸較弱的人， 喝優酪乳確實比喝牛奶更有利於胃腸的健康， 因為優酪乳不含乳糖， 卻含有胃腸道需要的有益菌， 這樣可以保護胃腸粘膜， 還能促進胃腸的吸收， 清楚胃腸的毒素和垃圾。 因此， 常喝優酪乳有益於胃腸健康。
早上空腹可以喝優酪乳嗎
適宜乳酸菌生長的pH值為5.4以下， 空腹時， 人的胃酸較高， pH值在2以下， 飯後胃液被稀釋， pH值上升至3.5， 因此， 空腹飲用優酪乳， 乳酸菌易被殺死， 保健作用減弱， 而飯後兩小時飲用，
不過優酪乳也不宜加熱喝。 酸牛奶中的活性乳酸菌對人體有益無害， 它可分解鮮牛奶中的乳糖而產生乳酸， 使腸道酸性增加， 有抑制腐敗菌生長和減弱腐敗菌在腸道中產生毒素的作用。 此外， 活性乳酸菌還具有增強胃腸消化能力的作用。 而經過加熱煮沸後， 不僅優酪乳的特有風味消失， 而且其中的有益菌也被殺死， 營養價值大為降低。
