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活血調經 益母草燉墨魚的做法

益母草又名坤草, 《繫辭上》謂:“乾道成男, 坤道成女。 ”坤字是用為女性或女方代稱的。 益母草治女性疾病效優, 所以又名坤草。 它雖然價廉又不起眼, 但早在《神農本草經》中已列為上品, 自古以來都是婦科的良藥, 有祛瘀生新、活血調經、利尿消腫的功效, 用以燉墨魚, 有滋陰、養血、減肥的功效, 還適用於血虛、經閉、崩漏帶下、肥胖等症。

材料:益母草20克、墨魚300克、生薑3片。

烹製:益母草稍浸泡、洗淨, 用煲湯袋包裹好;墨魚洗淨, 可去骨, 切塊。 一起下燉盅, 加冷開水1000毫升(約4碗量), 加蓋隔水燉3小時便可。 進飲時方下鹽, 為2~4人量, 或2人於1日分2次進飲。

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