很多的老年因為年齡的關係， 會導致身體造血功能不全， 患有了貧血等症狀。 其實， 對於中老年群來說， 貧血疾病的出現主要是因為缺鐵導致的。 如果中老年群能夠從飲食中攝取足夠的鐵元素， 會對貧血有很大的幫助。
鐵的攝入量減少
隨著年齡的增加， 老年的活動量減少， 口腔牙齒的咀嚼與消化功能衰退， 種種因素使老年的食物攝取量逐漸減少， 每日攝取食物品種也較為單調， 如果不注意食用含鐵豐富的食品， 體內儲鐵量會逐步下降， 導致貧血。
可吸收鐵攝入降低
膳食中的鐵分為血紅素鐵與非血紅素鐵兩種形式。
植物性食物中的鐵全部都是非血紅素鐵。 而老年的膳食中一般攝入肉、魚、禽類等食物較少， 植物性食物攝入相對較多， 而植物性食物中的植酸、草酸與膳食纖維等均會降低非血紅素鐵的吸收利用。
鐵吸收障礙
隨著年齡的增加， 機體對鐵的吸收利用率降低， 使攝入體內的鐵不能更好地為之所用。 比如非血紅素鐵需要在胃酸的作用下， 被還原為亞鐵離子， 再與腸內容物中的維生素C、某些糖以及氨基酸形成絡合物， 才有利於吸收。 而許多老年胃腸功能減退，
僅有鐵而沒有足夠的氨基酸也不能合成血紅蛋白， 所以， 不是光有鐵就不會出現貧血。 由於老年往往限制飲食， 降低食物的攝取量以及食物的攝取種類， 這樣將影響對營養物質， 尤其是蛋白質的吸收， 使攝入的蛋白質數量和品質均不高， 從而也會引起貧血。
希望中老年貧血患者可以重視起來， 在飲食中多補充一些菠菜等富含豐富鐵原色的食物， 來增強身體的造血功能。 這樣， 才能遠離貧血疾病的傷害。 當然， 如果老年貧血症狀比較嚴重的話， 也要到正規的醫院進行治療。
