什麼是橄欖油
橄欖的種子欖仁可以榨油， 榨出的油稱為橄欖油。 橄欖油稱得上是最利於人體健康的一種食用油， 在西方被譽為“液體黃金”， 其具有極佳的天然保健功效， 美容功效和理想的烹調用途。
國際橄欖油協會將初榨橄欖油根據酸度的不同可分為三個級別：
特級初榨橄欖油(ExtraVirgin)：是最高級別的橄欖油， 酸度不超過1%。
優質初榨橄欖油(FineVirgin)：酸度稍高， 但不超過2%。
普通初榨橄欖油(OrdinaryVirgin)：酸度不超過3.3%。
橄欖油具有很好的保健功效和營養價值
改善消化系統
橄欖油中含有比任何植物油都要高的不飽和脂肪酸、豐富的維生素A、D、E等營養物質，
抗衰老
橄欖油眾多成分中， 胡蘿蔔素和葉綠素賦予橄欖油黃綠色， 實驗表明， 橄欖油含有的抗氧化劑能防止腦衰老， 並能延年益壽。
防止妊娠紋
經科學研究證實， 精粹的橄欖油中含有大量有效護膚成分， 橄欖油還能有效祛除孕期令媽媽們苦惱不已的妊娠紋， 可謂美容、美食界名符其實的“液體黃金”。
防輻射作用
由於橄欖油含有多酚和脂多糖成分， 所以橄欖油還有防輻射的功能， 在長時間使用電腦之前， 可以用橄欖油按摩面部及眼角， 也可以通過使用富含橄欖油的沐浴品來達到相同的作用。
橄欖油做菜更營養
