抗疲勞食品
疲勞的時候不宜將雞、魚、肉、蛋等大吃一通。
因為疲勞時人體內酸性物質積聚，
而肉類食物屬於酸性，
會加重疲勞感。
相反，
新鮮蔬菜、水產製品等鹼性食物能使人體內酸堿平衡，
有緩解疲勞之功效。
材料：西蘭花、菜心、珍珠筍(玉米筍)、茄子各80克。
做法：
1、西蘭花、菜花均切成小朵，
與珍珠筍用油、鹽滾水焯熟，
過冷水，
瀝幹。
2、茄子切片蒸熟。
3、煮葡汁：熱油炒汁咖喱粉、麵粉，
加入素上湯慢火攪勻，
再加入鹽、糖、椰汁、淡奶，
煮滾即離火，
淋在鮮蔬面上，
放入烤箱以攝氏170度至表面金黃色即成。
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