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適於中年男人的自我保健-芫荽龍魚羹

坐辦公室者吃什麼好


做文字工作或經常操作電腦的人容易視力下降。 維生素A可預防此症。 每星期吃三根胡蘿蔔, 即可保持體內維生素A的正常含量。 整天呆在辦公室日曬的機會少, 易缺乏維生素D而患骨質疏鬆, 需多吃海魚、雞肝等富含維生素D的食物。


材料:新鮮海魚肉480克, 冬筍、草菇各40克, 雞蛋白1只, 雞肝20克, 上湯4杯, 紅辣椒2根, 芫荽葉少許。


做法:

1、將新鮮的海魚洗淨, 蒸熟起肉。


2、冬筍、草菇和雞肝洗淨, 氽水過冷水, 分別切成小塊;紅辣椒洗淨, 切開去籽, 切菱形塊。


3、將上湯放鍋內, 下冬筍、草菇和雞肝, 以鹽調味, 加入海鮮肉,

待煮沸後下紅辣椒, 倒入蛋白推勻, 撒上芫荽即可。

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