商務餐遠離生猛海鮮
烤涮生猛海鮮成為一種飲食時尚，
但是由於這些食物中存在寄生蟲和細菌的概率很高，
加之過於追求味道的鮮美，
烹調不夠充分，
不知不覺中已經病從口入。
材料：鮮蘆筍240克，
鮮冬菇160克。
調味料：素上湯1杯，
鹽、糖各半茶匙，
薑汁、油各1茶匙，
胡椒粉、麻油各少許。
做法：
1、鮮冬菇去蒂，
洗淨，
用煮滾的調味料煨熟(約需1分鐘)。
2、鮮蘆筍削去根端老梗，
放入油、鹽，
在滾水中焯1分鐘，
撈出置冷水浸片刻，
再放入煮滾的調味料中煨兩分鐘，
使入味。
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