導讀：什麼人不適合喝豆漿?許多朋友在家做豆漿， 以豆漿為早餐的首選。 豆漿營養豐富， 可降膽固醇， 預防疾病。 不過有些人不適合喝豆漿。 什麼人不適合喝豆漿?下面四季養生網帶你看看。
豆漿是一種老幼皆宜、價廉質優的液態營養品， 它所含的鐵元素是牛奶的6倍， 所含的蛋白質雖不如牛奶高， 但在人體內的吸收率可達到85%， 因此有人稱豆漿為“植物牛奶”。
豆漿是用大豆浸泡後磨成的飲料， 既可以直接飲用， 又能夠做成豆製品。 豆漿的營養來源於大豆。 大豆的蛋白質含量是很高的， 大約有35%～40%左右， 它比各種肉類的蛋白質含量要高兩三倍。
什麼人不適合喝豆漿?
喝豆漿對於大多數的人來說是非常有好處的， 但是對於有些人來說， 喝豆漿還得慎重一些。 豆漿雖然營養豐富， 但也不宜多喝。 腸胃功能差、腎病患者、痛風患者要少喝或不喝。
1、腸胃功能不好的人群
從中醫角度上來說， 豆漿性質偏寒， 消化不良、嗝氣和腸胃功能不好的人， 最好少喝豆漿。 另外， 豆漿在酶的作用下能產氣， 所以腹脹、腹瀉的人最好別喝豆漿。 另外， 急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆製品，
2、痛風病人
痛風是由嘌呤代謝障礙所導致的疾病， 黃豆中富含嘌呤， 而且嘌呤是親水物質， 因此， 黃豆磨成漿後， 嘌呤含量比其它豆製品多出幾倍。 所以痛風病人最好少喝豆漿， 但不是說絕對忌口豆漿， 而是在量上需要控制， 要防治痛風， 控制大魚大肉等葷腥類遠比控制豆製品要重要得多。
3、手術或病後處於恢復期的病人
手術或生病後的人群身體抵抗力普遍較弱， 腸胃功能不是很好， 因此， 在恢復期間最好不要飲用寒性的豆漿， 這樣容易產生噁心、腹瀉等症狀。 孫海蒿建議， 病人恢復期間最好飲用優酪乳， 可以促進消化， 保護腸胃功能。
4、腎病患者
腎功能衰竭的病人需要低蛋白飲食， 而豆類及其製品富含蛋白質， 其代謝產物會增加腎臟負擔， 宜禁食。 豆類中的草酸鹽可與腎中的鈣結合， 易形成結石， 會加重腎結石的症狀， 所以腎結石患者也不宜食用。
豆漿需煮開
如果喝了未煮開的豆漿， 人們會出現噁心、嘔吐等胃腸道症狀。 這是因為豆漿中含有脂肪氧化酶， 胰蛋白酶抑制因數， 植物紅細胞凝激素等抗營養因數， 這些因數受熱後很不穩定， 所以只要進行熱處理、煮開後就可放心飲用。 需要注意的是：在燒煮豆漿的時候， 一般豆漿煮到80℃的時候， 可能會出現“假沸”現象， 必須用匙充分攪拌， 需要繼續煮， 待煮沸後再持續3-5分鐘， 豆漿裡的有害的物質才能被完全破壞。
注意：在自製豆漿的過程中， 還能把綠豆、紅豆等其他種類的豆子添加到大豆裡面去。 用這些混合起來的豆子製作出來的豆漿， 各種營養成分相互補充， 更有益於身體健康。
喝豆漿有七忌
1、忌沖紅塘。 紅塘裡的有機酸和豆漿中的蛋白質結合後， 可產生變性沉澱物， 破壞營養成分。
2、忌裝保溫瓶。 豆漿中有能除掉保溫瓶內水垢的物質， 在溫度適宜的條件下， 以豆漿作為養料， 瓶內細菌會大量繁殖， 經過3-4個小時就能使豆漿酸敗變質。
3、忌喝未煮熟的豆漿。 沒有煮熟的豆漿含有毒物質， 會導致蛋白質代謝障礙， 並引起中毒症狀。
4、忌在豆漿裡打雞蛋。 雞蛋中的黏液性蛋白易和豆漿中的胰蛋白酶結合， 產生一種不能被人體吸收的物質，
5.不能與藥物同飲。 有些藥物會破壞豆漿裡的營養成分， 如四環素、紅黴素等抗生素藥物。
6、忌喝超量。 一次喝豆漿過多易引起蛋白質消化不良， 出現腹脹、腹瀉等症狀。
7、忌空腹喝。 空腹喝豆漿時， 豆漿裡的蛋白質大都會在體內轉化為熱量而消耗掉， 不能充分起到補益作用。 喝豆漿的同時吃些饅頭、麵包等澱粉類食品能夠使營養物質被充分吸收利用起來。
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