芒果的維生素A的含量十分的高， 這一點在水果中是非常罕見的。 其次維生素C含量也不低。 芒果果實含有粗纖維、蛋白質、糖， 再者， 脂肪、蛋白質、礦物質、糖類等， 也是其主要營養成分之一。 食用芒果具有解渴、益胃、利尿的功用。 芒果營養豐富， 食用芒果具清腸胃、防治便秘、動脈硬化、防治高血壓、美化肌膚、抗癌的功效。 果實除鮮食外， 還可加工成蜜餞、果醬、果汁、糖水果片、鹽漬品等食品。
芒果的營養價值是十分豐富的， 芒果的營養價值之所以這麼高， 這與芒果的營養成分是分不開的。 芒果又名蜜望、悶果、漭果、檬果、望果。
芒果香、色、味俱佳， 營養豐富， 每百克果肉含糖量14～16%;含維生素C 56.4—137.5毫克， 有的可高達189毫克;種子中含碳水化合物69.3%;脂肪16.1%;蛋白質5.6%。
芒果的功效與作用
1.防治心血管疾病
芒果中含維生素C量高於一般水果， 且具有即使加熱加工處理， 其含量也不會消失的特點， 常食芒果可以不斷補充體內維生素C的消耗， 降低膽固醇、甘油三酯， 有利於防治心血管疾病。
2.抗癌
據現代食療觀點而言， 芒果含有大量的維生素A， 因此具有防癌、抗癌的作用。
3.美化肌膚
由於芒果中含有大量的維生素， 因此經常食用芒果， 可以起到滋潤肌膚的作用。
4.明目
芒果的糖類及維生素含量非常豐富，
5.防治便秘
促進排便， 對於防治便秘具有一定的好處。
6.殺菌
芒果葉的提取物能抑制化膿球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌。 同時還具有抑制流感病毒的作用。
7.祛痰止咳
芒果中所含的芒果甙有祛疾止咳的功效， 對咳嗽痰多氣喘等症有輔助治療作用。
8.防止暈車
食用芒果對於暈車、暈船有一定的止吐作用。
芒果的食用方法
1.先把芒果洗乾淨然後立著放在案板上， 即讓果核與案板呈垂直狀， 然後以果核為中心， 在果核右邊切一刀， 芒果被分為兩部分。
2.按照同樣的切法在果核的左邊切一刀， 芒果被分為三部分了。
3.取芒果的左右兩邊果肉， 在果肉上劃格子， 但是注意不要切到皮。
4.把劃好格子的芒果拿在手上， 手指抵住芒果皮往上頂， 這樣芒果就被翻成一朵花的樣子了， 裝盤端上桌吧。
