導讀 茼蒿在日常生活中， 人們食用的並不多， 不過它的營養價值和功效是非常廣泛的， 甚至可以將它作為保健食材來食用。 那麼你知道茼蒿的營養價值嗎?它有哪些功效與作用呢?通過下文一起來瞭解一下吧。
一茼蒿的營養價值
1、茼蒿含有絲氨酸、天門冬素、蘇氨酸、丙氨酸、穀氨醯胺、纈氨酸、亮氨酸、脯氨酸、酪氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、β-丁氨酸、苯丙氨酸等。
2、茼蒿裡面含有大量的營養物質， 包括身體每日所需的維生素和胡蘿蔔素以及多種氨基酸， 通過食用茼蒿能夠起到養心安神和降壓補腦以及清血化痰的作用，
3、茼蒿中含有特殊香味的揮發油， 有助於寬中理氣， 消食開胃， 增加食欲， 並且其所含粗纖維有助腸道蠕勸， 促進排便， 達到通腑利腸的目的。
4、此外， 茼蒿氣味芬芳， 可以消痰開鬱， 避穢化濁。 茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽， 能調節體內水液代謝， 通利小便， 消除水腫。
5、茼蒿裡面不但含有一種揮發油， 還含有膽鹼等物質， 所以它能夠起到降血壓和補腦的功效。
6、茼蒿裡面富含銅元素， 銅是人體健康不可缺少的微量營養素， 對於血液、中樞神經和免疫系統， 頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
7、茼蒿營養十分豐富， 除了含有維生素A、維生素C之外， 胡蘿蔔素的含量比菠菜高， 並含豐富的鈣、鐵、所以茼蒿也稱為鐵鈣的補充劑， 建議容易缺鈣的女性食用。
二茼蒿的功效與作用
(一)茼蒿的功效
1、性味：味辛、甘， 性平。
2、歸經：入脾、胃經。
3、功能主治：和脾胃， 利二便， 消痰飲。 主治心悸、怔忡、失眠多夢、心煩不安、痰多咳嗽、腹瀉、脘脹、夜尿頻繁、腹痛寒疝等病症。
4、《幹金·食治》：“安心氣， 養脾胃， 消痰飲。 ”
5、《日用本草》：“消水穀。 ”
6、《滇南本草》：“行肝氣， 治偏墜氣疼， 利小便。 ”
7、《得配本草》：“利腸胃， 通血脈， 除膈中臭氣。 ”
8、《本經逢原》：“茼蒿氣濁， 能助相火， 禹錫言多食動風氣， 熏人心， 令人氣滿。 (千金)言安心氣， 養脾胃， 消痰飲， 利腸胃者， 是指素稟火衰而言， 若腎氣本旺，
(二)茼蒿的作用
1、促進食欲。 檾蒿裡面含有多種大量的揮發性的物質， 它們身上散發出來的特殊香味對於唾液的分泌能夠起到非常有利的促進作用， 同時還可以提高身體的食欲， 起到消食開胃的功效。
2、清血養心， 潤肺化痰。 茼蒿富含營養， 作為食材比較潤滑， 適當吃一些， 具有清血養心， 潤肺化痰的作用。
3、利小便， 降血壓。 適量吃一些茼蒿， 可以調節人體內的水代謝， 有一定的利尿作用;老年人適量吃一些茼蒿， 則有降低血壓的作用。
4、提高免疫力。 茼蒿裡所含的營養成分， 對人的免疫力有一定的影響， 適量吃一些茼蒿， 可以提高人的免疫能力。
5、化痰止咳。 茼蒿適宜多痰， 痰粘稠， 咳嗽等症狀。 對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用，
6、消腫。 能清除體內毒素和多餘的水分， 促進血液和水分新陳代謝， 有利尿、消水腫作用。 含利尿成分， 能消除體內水鈉瀦留， 利尿消腫。 可治療全身水腫， 小便不利等。
7、潤肺。 茼蒿滋陰潤肺， 去除肺燥肺熱。 使人呼吸暢通舒適。
8、祛脂。 食用茼蒿具有一定的祛脂作用。
9、安神除煩。 可調節新陳代謝， 起到鎮靜安神的作用。
10、活血祛瘀。 促進人體氣血運行， 宜於治療血瘀證。
11、肝火旺， 多吃茼蒿。 節後最容易出現“肝火旺”的問題。 這時候人總容易昏昏欲睡， 脾氣急躁， 而且吃東西口， 而且， 肝開竅於目，
12、預防便秘。 檾蒿中豐富的膳食纖維有助於促進腸道蠕動， 幫助人體及時排除有害毒素， 達到通腑利腸、預防便秘的目的。
13、其它作用。 檾蒿還可以防止視力衰退， 以及促進皮膚頭髮、牙齒及牙齦的健康生長。
三茼蒿的妙用
1、治便秘：茼蒿250克每天煮吃。
2、治高血壓：茼蒿200克洗淨、切碎、搗汁， 溫開水送服， 每服1杯， 日服2次。 或與菊花腦各60克， 水煎服。
3、治咳嗽痰濃：鮮茼蒿150克， 水煎去渣， 加入冰糖適量， 溶化後分2次飲服。
4、治療高血壓性頭昏腦脹：鮮茼蒿菜一把， 洗、切、搗爛取汁，每服一酒杯，溫開水和服，一日2次。
5、治療煩熱頭昏，睡眠不安：鮮茼蒿菜，菊花腦(嫩苗)各60-90克，煮湯，一日2次飲服。
洗、切、搗爛取汁，每服一酒杯，溫開水和服，一日2次。5、治療煩熱頭昏，睡眠不安：鮮茼蒿菜，菊花腦(嫩苗)各60-90克，煮湯，一日2次飲服。
