人的眼睛可以看出是否疲勞， 精神狀態， 心思等等， 而現在有研究表明， 通過眼睛還能看出中風的先兆。 中風是一種危險的情況， 高血壓患者， 年齡偏大的長者是腦中風的高發人群。 腦中風是預防勝於治療， 我們不妨多留意雙目， 及早預防腦中風。
視網膜透露中風先兆
新加坡國立大學研究人員12日在美國《高血壓》雜誌上報告說， 他們對近3000名患高血壓但未得過中風的患者進行了平均13年的跟蹤分析。 研究之初對他們都進行視網膜成像， 據此將高血壓對視網膜血管造成的損害（高血壓性視網膜病變）分成無、輕微、中等和嚴重4個等級。
在修正了年齡、性別及吸煙等因素後， 研究人員發現， 和沒有高血壓性視網膜病變的高血壓患者相比， 輕微程度的高血壓性視網膜病變患者中風風險要高35%， 而中等或嚴重程度的高血壓性視網膜病變患者這一風險則要高出137%。
研究第一作者、新加坡國立大學眼科研究所助理副教授穆罕默德·卡姆蘭·伊克拉姆說， 視網膜提供了關於腦血管狀態的資訊， 視網膜成像將來或許能夠成為一種評估中風風險的簡易方式， 不過在進入臨床應用前還需進行更多的研究。
人的雙目可以透露腦中風先兆， 而我們還能通過飲食預防腦中風的發生，
多吃土豆預防腦中風
土豆可以預防腦中風， 主要是由於土豆中含有豐富的鉀。 鉀在人體中主要分佈在細胞內， 有著重要的生理功能， 能維持細胞內的滲透壓， 參與能量代謝過程， 維持神經肌肉正常的興奮性。 缺鉀的人則腦血管容易破裂， 發生中風。 另外， 土豆中的粗纖維可以起到潤腸通便的作用。 便秘者用力憋氣解便時， 會使血壓突然升高， 這也是中風的一個重要誘因。 土豆中還含有一種類似轉換酶的物質， 具有降壓藥一樣的功效， 能使血管舒張、血壓下降。 據印度醫學專家研究， 一個人只要堅持每星期平均吃上5-6個土豆，
吃土豆時有很多小竅門， 掌握它們， 更有助於營養的吸收：
1、土豆去皮越薄越好。 土豆皮含有較豐富的營養物質， 因此去皮不宜厚。 去皮後要存放在冷水中， 再在水中滴幾滴醋， 可使土豆不變黑。
2、新土豆去皮法。 把新土豆放入熱水中浸泡一下， 再倒入冷水中， 這樣就很容易去皮。
3、做土豆放奶味道好。 白水煮土豆時， 加點奶， 不但味道好， 也可防止土豆肉質發黃。
