看看河邊的荷葉， 荷花， 是不是很美麗， 很漂亮。 其實其中的蓮子不僅好看， 還有很好的食用功效呢!今日小編就和大家說說蓮子心的營養價值， 吃蓮子心的功效可是很多的。 而且會做菜的人一定知道不少蓮子心的做法， 下面我們就一一瞭解下吧!
蓮子心又叫苦薏、蓮心， 其功效與作用主要有清火去熱、生津止渴、潤肺止血等。 由於現在人們的工作生活壓力大， 很容易上火， 食用蓮子心則能很好地幫助人們避免上火的發生。 那麼蓮子心的食用方法有哪些呢?人們習慣用蓮子心泡水喝， 除此之外還可以用蓮子心入膳。
蓮子心的功效
蓮子心含有生物鹼， 有清熱、安神的功效， 可緩解高熱煩躁、心神不寧等症。 它還有降壓作用， 對高血壓病有輔助治療效果。
降血糖
蓮子心含有類黃酮物質， 它對於降低血糖有著十分顯著的作用。 類黃酮物質的功效類似於胰島素， 還可以促進機體更多地分泌胰島素， 從而達到防治糖尿病的目的。 另外， 蓮子心性寒味苦， 還有著降血壓及降血脂的作用， “三高”患者不妨常常食用蓮子心。
防治皮炎
蓮子心性寒、味苦， 有清心火之效， 對於脂溢性皮炎有較好的輔助治療效果。 夏季因皮脂分泌旺盛， 容易導致粉刺、脂溢性皮炎等皮膚問題;人也更易煩躁， 容易上火。 因此， 蓮子心尤其適合夏季食用。
治療便血的傳說
相傳清代末年有一官員， 看書至深夜， 覺得非常口渴， 於是讓僕人泡茶。 僕人年邁， 視力模糊， 誤將蓮子心當作茶葉。 官員在喝茶後覺得味道奇苦， 仔細一看發現泡的居然是蓮心而非茶葉， 知道是僕人泡錯了。 官員素來有便血的病症， 久治未愈。 夜間誤服蓮子心茶後， 次日便血顯著減少。 官員想到蓮子心有苦寒清熱的功效， 可能對便血有治療作用， 於是每日用蓮子心煎湯服用， 不到10日， 便血即愈。 從此， 蓮子心善治便血的功效就傳揚開去。
蓮子心的食用方法
蓮子心茶
材料
蓮子心3克， 開水500毫升。
做法
1、將蓮子心挑去雜質， 洗淨， 瀝幹水分， 放入茶杯中。
2、倒入開水， 蓋上杯蓋燜1-2分鐘即可。
蓮子心燉烏雞
主材
肉蓯蓉15克、龍骨100克、芡實20克、沉香6克、山萸肉15克、桂皮6克、蓮子心10克、鳥雞1只(約250克)。
調料
料酒10毫升、蔥段10克、鹽5克、薑片5克、味精5克、胡椒粉3克、高湯適量。
做法
1、山萸肉洗淨， 用料酒浸泡2小時;其餘中藥材洗淨， 裝入紗布袋;烏雞洗淨， 剁成小塊， 汆去血水;薑洗淨， 拍松。
2、將藥包、山萸肉、烏雞、薑片、蔥段、料酒同放入燉鍋內， 加入高湯， 武火燒沸後再用文火燉1小時， 最後加入鹽、味精、胡椒粉調味即成。
蓮子心的食用注意事項
上文為大家介紹了蓮子心的功效與作用及食用方法， 但由於蓮子心性味苦寒， 屬於清火的藥物， 脾胃虛寒的人不宜使用， 以免加重大便溏稀、消化不良等症狀。 此外， 脾胃陽虛、神疲乏力、口淡納差、便溏或體質虛弱的人慎用。
結語：上述小編介紹了兩種蓮子心的食用方法，
