肝臟是脂類合成和分解代謝的中心器官。 如果肝臟內脂肪的分解與合成代謝失去平衡， 或運出發生障礙， 脂肪就會在肝細胞內過量積聚。 當脂肪含量增加至30%以上， 則稱為脂肪肝。 當肝細胞腫大， 壓迫肝血竇， 逐漸造成細胞缺血、變性、壞死， 若進一步發生肝細胞的纖維化， 則轉變成肝硬化。 脂肪肝是一種可逆性疾病， 如能及時發現、早期治療是完全可以治癒的。 治療脂肪肝須由控制飲食入手， 以減輕體重為原則， 兼顧適當的藥膳食療。
1、玫瑰蘿蔔湯
材料：白蘿蔔、胡蘿蔔、青蘿蔔等量， 玫瑰花少許。
做法：蘿蔔洗淨，
功效：疏肝解鬱、化痰散絡。 適用于肝絡鬱滯較嚴重， 有肝區脹痛、噯氣不舒、體型肥胖的脂肪肝患者。
2、蓽茇鯉魚湯
材料：蓽茇5克、鮮鯉魚1000克、川椒15克， 生薑、香菜、料酒、蔥、醋各適量。
做法：把蓽茇、鯉魚、蔥、薑放入鍋內， 加水適量， 武火燒開後用文火燉熬約40分鐘， 加入調料即成。 可單獨食用， 也可佐餐， 吃魚喝湯。
功效：利水、消腫、減肥， 適用於寒濕內聚型的脂肪肝患者。
3、玉米須冬葵子赤豆湯
材料：鮮玉米須60克、冬葵子15克、赤小豆100克、白糖適量。
做法：玉米須、冬葵子水煎， 去渣取汁， 加入赤小豆煮熟。 白糖調味， 吃豆飲湯。 每日1劑， 分2次服食。
功效：適用於形肥、苔膩或有水腫的水濕停滯型脂肪肝患者。
4、香菇茶
材料：中等大小幹香菇5只。
做法：將香菇洗淨， 切成細絲狀， 用煮沸的水沖泡， 加蓋燜15分鐘左右即可飲服， 一般可連續沖泡3~5次。 當茶飲， 頻頻飲服。
功效：益氣補虛、降脂護肝。 適合各種類型脂肪肝患者。
5、山楂綠茶
材料：鮮山楂3只、綠茶3克。
做法：將鮮山楂洗淨切片， 敲碎核， 與茶葉同放入杯中， 用沸水沖泡， 加蓋燜15分鐘左右即可飲服， 一般可沖泡3~5次。 當茶飲， 當天喝完。
功效：消食健胃、解毒降脂。 適合各種類型脂肪肝患者。
6、荷葉粳米粥
材料：按1：5比例準備荷葉與粳米。
做法：荷葉與粳米洗淨加水， 荷葉覆於粳米上， 文火熬成粥， 去荷葉即成。 每日早晚食用。
功效：升清降濁、輕身消脂。
專家觀點：很多人患脂肪肝都是因為“管不住嘴巴”，
