四種食物為脂肪肝“瘦身”

對於現代人來說， 脂肪肝已不再是個生僻的詞彙， 它與“吃”有很大關係。 但同時， 吃也能在一定程度上為脂肪肝“瘦身”。

1、紫洋蔥。 洋蔥裡所含的多種硫化物能抑制血小板凝結， 幫助血液流通順暢， 消除體內自由基。 洋蔥中的硫醇、硫化丙烯等成分具有降低血脂的功能， 增加身體中的“好”膽固醇（HDL）， 預防動脈硬化。 更重要的是， 洋蔥中的這些活性成分能夠促進脂肪代謝， 預防脂肪肝。 建議首選紫洋蔥， 因為顏色越深的洋蔥硫化物含量越高。 需要注意的是， 硫化物在高溫下容易被破壞， 所以洋蔥最好生吃。

2、大蒜。

大蒜的嗆鼻氣味是蒜素帶來的， 多項研究證實， 蒜素可維持巨噬細胞的活性、增加殺病菌能力及促進淋巴細胞增生， 並且可以避免腹部脂肪的堆積， 同時增強肝臟中解毒酶的活性。 大蒜最好搗碎成泥， 放10~15分鐘後再吃， 這樣有利於蒜素的生成。

3、聖女果。 每天生吃20個聖女果（約155克）即可獲得一天所需要的維生素C， 當體內維生素C足夠， 運動時所燃燒的脂肪會較攝取不足的人增加30％， 強力促進脂肪代謝。 聖女果可以直接生吃， 也可以用來做大拌菜。

4、檸檬。 日本三重大學的研究人員發現， 檸檬中可能含有一種能夠預防脂肪肝的成分， 可以遏制人體肝臟細胞中的脂肪蓄積。 此外， 檸檬還有助肝臟排毒， 通過促進膽汁生成而淨化肝臟，

同時有助控制膽汁過量， 減少體內有害黏液生成， 幫助溶解膽結石。 檸檬口感較酸， 可用來泡水喝。

脂肪肝患者的飲食禁忌

1、忌食高熱量食物

嚴格控制熱量的攝入， 避免剩餘的熱量轉化為脂肪， 加重脂肪肝病情。 患者應該忌食蔗糖、果糖、葡萄糖和含糖多的糕點等食物， 同時適當補充蔬菜、水果等。 肥胖或超重者， 應控制體重， 最好可以適量減肥。

2、忌食高膽固醇食物

脂肪肝患者需嚴格控制膽固醇的攝入， 不宜多食動物內臟、腦髓、蝦蟹、蛋黃、魷魚、沙丁魚等。 同時， 植物油不含膽固醇， 對治療脂肪肝有益， 烹調應選用植物油。 當然， 也可以選用魚油。

3、適量控制脂肪攝入

如果脂肪攝入過量， 不利於減輕體重。 但脂肪中的必需脂肪酸參與磷脂的合成，

使脂肪從肝內運出， 對預防脂肪肝有利。 同時， 脂肪還有抑制肝內合成脂肪酸的作用。 因此應適量控制脂肪的攝入。

4、戒酒

脂肪肝患者戒酒是毋庸置疑的。 飲酒後乙醇在肝內代謝， 經肝細胞氧化為乙醛。 乙醇和乙醛都具有直接刺激、損害肝細胞的毒性作用， 能使肝細胞發生變性、壞死。 脂肪肝患者的肝臟已經受損， 如再飲酒， 就會加速脂肪肝向肝硬化和肝癌發展的進程。