薑餅是一種古老的食物， 古羅馬帝國時代就有記載;
中世紀時， 薑餅被賦予了有關“愛情”的寓意;
英國的伊莉莎白一世女王算是“姜餅人”的發明者， 她要求烘焙師把薑餅做成了人形;
這一古老的食物在西方經久不衰， 一直在節日時佔有重要的地位， 大部分家庭在聖誕期間會自己動手製作薑餅。
姜餅的做法其實挺簡單， 準備好下面這些原料， 一起來體驗純正的聖誕味道吧(薑很暖胃， 冬天吃確實不錯呢)～～一般的烘焙用品店都可以買到這些東西， 實在沒有， 還可以求助某寶嘛……
首先呢， 我們要做一個面餅，
步驟1：將黃油隔水融化， 加入紅糖趁熱攪拌均勻， 然後再倒入蜂蜜和80ml水攪拌均勻。 然後在混合液中繼續用粉篩篩入低筋麵粉， 再依次篩入生薑粉， 肉桂粉和泡打粉， 將粉類和紅糖混合液揉成麵團。
注意：紅糖有時會結成一些大顆粒， 建議加入前先搗成粉末狀;麵團不太好揉， 如果家有麵包機， 可以在調出混合液後放入麵包機和麵。
步驟2：揉成的姜餅麵團包上保鮮膜放在冰箱冷藏30分鐘到一小時。 待麵團完全冷卻後， 取出。 在鋪了保鮮膜的面板上擀成約5mm厚的餅， 然後就可以用模具卡出一個個可愛的薑造型了， 把摳圖多餘的面反復再揉成麵團重新擀平繼續卡出薑餅小人。
注意：面板上鋪保鮮膜是為了防止麵團粘在板上;如果沒有模具，
步驟3：烤箱180度預熱， 將卡好的薑餅人依次擺放在鋪了油紙的烤盤上， 中間留有一定的空隙， 將烤盤放在烤箱中下層， 180度烤10分鐘。
這樣， 薑餅就出爐啦～不做裝飾， 現吃也不錯的。 按上述配方的量， 可以烤出兩大烤盤薑餅。 下面再講講薑餅的裝飾， 個人不喜歡用色素， 所以做出來沒有標題圖那麼花哨。 畢竟是自己吃， 裝飾不用太複雜。
步驟4：將糖霜和檸檬汁混合， 用打蛋器攪拌均勻。 白霜攪拌成無顆粒感並且呈現可凝固膏狀就可以在薑餅上畫圖案和粘貼裝飾了。 這樣， 充滿著節日氣息的薑餅就做好啦～
注意：有人會用裱花袋去畫裝飾，
