五大肝癌飲食禁區要知到

肝癌吃什麼好 ？肝癌（liver cancer）是死亡率僅次於胃癌、食道癌的第三大常見惡性腫瘤， 初期症狀並不明顯， 晚期主要表現為肝痛、乏力、消瘦、黃疸、腹水等症狀。 下面就介紹一下肝癌的飲食保健療法有哪些？

肝癌的飲食保健療法

1、枸杞甲魚：枸杞30克， 甲魚150克。 將枸杞、甲魚共蒸至熟爛即可， 枸杞與甲魚湯均可食用。 每週1次， 不宜多食， 尤其是消化不良者， 失眠者不宜食。 忌飲白酒、辣椒、母豬肉、韭菜、肥肉、油煎炸、堅硬的食物及刺激性調味品。 具有滋陰、清熱、散結、涼血， 提高機體免疫功能。

2、茯苓清蒸桂魚：茯苓15克， 桂魚150克。 加水及調料同蒸至熟爛即成。

吃魚喝湯， 具有健脾利濕， 益氣補血功能。

3、翠衣番茄豆腐湯：西瓜翠衣30克， 番茄50克， 豆腐150克。 將西瓜翠衣、番茄和豆腐全部切成細絲做湯食。 經常食用， 具有健脾消食， 清熱解毒， 利尿、利濕等功效， 虛寒體弱不宜多服。

4、薊菜鯽魚湯：薊菜30克， 鯽魚1條。 薊菜與鯽魚共同煮湯， 加適當調料即成。 經常食用， 具有消淤血、止吐、改善症狀之工作。 但脾胃虛寒、無淤滯者忌服。

5、芡實燉肉：芡實30克， 豬瘦肉100克。 兩者合起放砂鍋中加水適量燉熟後去藥渣， 吃肉喝湯。 經常食用， 此膳瀉火， 祛痰、通便， 有腹水者可用此方。

6、薄荷紅糖飲：薄荷15克， 紅糖60克。 煎湯後加糖調味即成。 可代茶飲， 此藥膳清熱， 利溫、退黃；有黃疸、腹水者可選用。

7、青果燒雞蛋：青果20克，

雞蛋1只。 先將青果煮熟後再加入臥雞蛋， 共同煮混後可食用。 每週3次， 每次1個雞蛋， 可破血散於， 適用於肝癌於痛、腹水明顯者。

8、彌猴桃根燉肉：鮮彌猴桃根100克， 豬瘦肉200克。 將上述兩物在硝鍋內加水同煮， 燉熟後去藥渣即成。 經常食用， 具有清熱解毒， 利濕活血。

9、馬齒莧鹵雞蛋：馬齒莧適量， 鮮雞蛋2只。 先用馬齒莧加水煮製成馬齒莧鹵， 再取300毫升， 用齒汁煮雞蛋。 每天1次， 連湯齊服。 能夠清熱解毒， 消腫去淤， 止痛、適宜於巨型肝癌發熱不退， 口渴煩躁者。

10、肝癌的飲食保健療法還包括苦菜汁：苦菜、白糖各適量。 苦菜洗淨搗汁加白糖後即成。 每週3次， 具有清熱作用， 適宜於肝癌口幹厭食等症。

五大肝癌飲食禁區

1、發黴食物：發黴食品中的黃麴黴毒素為致肝癌物質，

致癌所需時間最短僅為24周， 因此食物應妥為存放， 一旦發黴就應立即丟棄， 尤其是黃豆、花生、紅薯、甘蔗等， 切不可再食用。 此外， 花生油同樣不宜久貯， 如果發現產生哈喇味就不宜食用。 否則不僅味道不好， 更重要的是會導致癌症。

2、醃菜鹹菜：酸菜、鹹菜、鹹魚等醃菜爽口開胃， 接下來天氣熱了， 食欲不好， 許多人更喜歡以醃菜下飯。 但醃菜中含有較多量的亞硝胺， 實驗證明與肝癌的發生有關， 最好不吃或少吃。 而且切記， 一定要醃透之後才能吃。

3、飲酒：長期飲酒， 酒精會將胃粘膜消化掉， 胃的細胞一旦受傷， 食物中的有毒物質就容易被胃吸收， 從而容易引起酒精性肝炎， 損害肝臟的解毒功能， 甚至引起酒精性肝硬化，

此乃肝癌發生的危險因素。 如果用發黴的花生來下酒， 誘發肝癌的可能性會更大。 董博士建議， 成年男性每人每天飲酒量不能超過2杯， 女性不能超過1杯。

4、變質後動、植物油：陳腐油類中均含有丙二醛這種化學成分， 它能生成聚合物並與人體內的蛋白質和去氧核糖核酸發生反應， 使蛋白質的結構變異， 導致變異蛋白質的細胞失去正常功能並向初期癌細胞轉化。 此外， 丙二醛聚合物能阻礙去氧核糖核酸的複製並使人的老化過程加快。 因此， 動植物油切勿存放太久， 已變質產生哈喇味的油不宜食用。 用哈喇油炸炒製作的食品不僅味道不好， 更重要的是能導致癌症， 使人縮短壽命。

5、辛辣食物：得了肝癌的人要注意不能吃太過辛辣有刺激性的食物，

由於會對身體造成比較大的刺激。 因為原發性肝癌患者易出現門靜脈癌栓， 引起門脈高壓、食管及胃底靜脈曲張， 一旦飲食不當， 可引發病人出現上消化道出血， 危及生命。 另外還要提醒大家：原發性肝癌患者一定要注意飲食衛生， 不潔飲食可引起腸道感染， 最終可能誘發危及生命的嚴重併發症。

防治肝癌的7款常見食療

1、馬齒莧鹵雞蛋：馬齒莧適量， 鮮雞蛋。 先用馬齒莧加水煮製成馬齒莧鹵， 再取300毫升， 用齒汁煮雞蛋。 每天1次， 連湯齊服。 能夠清熱解毒， 消腫去淤， 止痛、適宜於巨型肝癌發熱不退， 口渴煩躁者。

2、藕汁燉雞蛋：藕汁， 雞蛋1只， 冰糖少許。 雞蛋打開攪勻後加入藕汁， 拌勻後加少許冰糖稍蒸熟即可。 經常服食，此方具有止血，止痛、散淤、肝癌有出血者宜用。

3、青果燒雞蛋：青果，雞蛋1只。先將青果煮熟後再加入臥雞蛋，共同煮混後可食用。每週3次，每次1個雞蛋，可破血散於，適用於肝癌於痛、腹水明顯者。

4、芡實燉肉：芡實，豬瘦肉。兩者合起放砂鍋中加水適量燉熟後去藥渣，吃肉喝湯。經常食用，此膳瀉火，祛痰、通便，有腹水者可用此方。

5、茯苓清蒸桂魚：茯苓，桂魚。加水及調料同蒸至熟爛即成。吃魚喝湯，具有健脾利濕，益氣補血功能。

6、山藥扁豆粥：淮山藥，扁豆，粳米。將山藥洗淨去皮切片，扁豆煮半熟加粳米，山藥煮成粥。每日2次，早、晚餐食用，具有健脾化濕，用於晚期肝癌病人脾虛，泄瀉等症。

7、薄荷紅糖飲：薄荷，紅糖。煎湯後加糖調味即成。可代茶飲，此藥膳清熱，利溫、退黃；有黃疸、腹水者可選用。

99營養師溫馨提醒肝癌患者在藥物治療的同時，多配合下面這些食療方法會事半功倍哦。

經常服食，此方具有止血，止痛、散淤、肝癌有出血者宜用。

3、青果燒雞蛋：青果，雞蛋1只。先將青果煮熟後再加入臥雞蛋，共同煮混後可食用。每週3次，每次1個雞蛋，可破血散於，適用於肝癌於痛、腹水明顯者。

4、芡實燉肉：芡實，豬瘦肉。兩者合起放砂鍋中加水適量燉熟後去藥渣，吃肉喝湯。經常食用，此膳瀉火，祛痰、通便，有腹水者可用此方。

5、茯苓清蒸桂魚：茯苓，桂魚。加水及調料同蒸至熟爛即成。吃魚喝湯，具有健脾利濕，益氣補血功能。

6、山藥扁豆粥：淮山藥，扁豆，粳米。將山藥洗淨去皮切片，扁豆煮半熟加粳米，山藥煮成粥。每日2次，早、晚餐食用，具有健脾化濕，用於晚期肝癌病人脾虛，泄瀉等症。

7、薄荷紅糖飲：薄荷，紅糖。煎湯後加糖調味即成。可代茶飲，此藥膳清熱，利溫、退黃；有黃疸、腹水者可選用。

99營養師溫馨提醒肝癌患者在藥物治療的同時，多配合下面這些食療方法會事半功倍哦。