如果你想做水煮蔬菜的話， 建議大家不要將它煮的時間太長， 因為煮的時間長了味道就沒有了。 訣竅是不要將蔬菜切成小塊， （每一個切面都會導致原味損失）， 水應多放些， 還應加些食鹽， 煮沸至少10分鐘。
蔬菜品種不同， 吃法也各異。 美國權威美食網站“每日一餐”最新載文， 刊出“不同蔬菜的6種最佳吃法”.
1、鹽水煮：玉米、青豆、豌豆和土豆。 水煮蔬菜的關鍵， 是不要煮過頭而導致蔬菜失去原味。 訣竅是不要將蔬菜切成小塊， （每一個切面都會導致原味損失）， 水應多放些， 還應加些食鹽， 煮沸至少10分鐘。
2、煨燉：胡蘿蔔、粗葉菜（甜菜、甘藍、芥菜葉等）和土豆。
3、燒烤：蘆筍、玉米、茄子和蘑菇。 這類食物可直接在炭火上略加燒烤， 香味十足。 最好將蔬菜上刷點食用油。 先在大火上烤適當的時間， 再放到中火處慢烤片刻即可。 燒烤過程中應經常翻動， 防止烤焦烤糊。
4、煎炒：球芽甘藍、綠葉蔬菜、蘑菇和辣椒。 用食用油煎炒蔬菜， 最重要的是掌握烹飪時間， 綠葉蔬菜通常幾分鐘就會體積大減。 烹調過程中， 要觀察蔬菜色澤， 或是品嘗口感， 防止燒過頭。
5、烤箱烤：甜菜、南瓜、胡蘿蔔、花菜和紅薯。 用烤箱烤蔬菜相對較慢， 烤制過程中蔬菜中的天然糖分會分解，
烤制過程中還應適當翻動， 這樣烤制的蔬菜色澤更均勻。 烤箱溫度取決於蔬菜切塊大小， 大多數情況下， 烤箱溫度宜設置為204攝氏度至232攝氏度。
6、清蒸：蘆筍、西蘭花和豌豆。 清蒸蔬菜是保持蔬菜原汁原味的最佳方法之一。 蔬菜在蒸籠中擺放應鬆散均勻， 這樣在清蒸過程中受熱均勻， 口感更好。 另外蓋子務必蓋嚴， 火候應適度。
現在大家應該對6種燒蔬菜的方法有所瞭解了， 大家可以看看自己喜歡哪種方法， 然後就選擇自己喜歡的方式燒菜。
提供“不同蔬菜的不同飲食習慣”閱讀， 如果你很喜歡這些分享的“不同蔬菜的不同飲食習慣”內容，
