膳食纖維是指不能消化的那部分植物性食物。 纖維的類型有很多種， 可分為兩大類：不可溶纖維和可溶纖維。 不可溶纖維的主要功能是膨脹， 用來調節腸的功能， 防止便秘， 保持大腸健康。 同時不可溶纖維也常讓我們有飽漲的感覺， 這樣對節食減肥的人很有用。 不可溶纖維的主要來源有：全麥谷類食品、全麥麵包、種子、堅果、水果和蔬菜。 不同的是， 可溶纖維能幫助減少血液中的膽固醇水準， 調節血糖水準， 從而降低心臟病的危險， 改善糖尿病。 可溶纖維的主要來源有水果、蔬菜、大豆和燕麥。
由於兩種纖維對健康都很重要， 營養學家推薦兩種都食用。 最簡便的做法是在日常飲食中添加富含纖維的食品。
孩子應該攝入多少纖維?
在美國和加拿大， 成人每天的纖維攝入量為15克左右， 低於推薦的每天25至35克。
但是兒童的攝入量應適當減少。 專家建議逐漸攝入纖維， 避免過量， 因為纖維可能有負面作用， 太多的纖維可能會：
在孩子攝入足夠的食物及滿足營養需要前塞滿孩子的胃。
阻礙身體對鈣、鋅、鐵等基本礦物質的吸收。 這會給飲食中礦物質已經含量有限的孩子帶來問題
以下是給四到六個月的嬰兒添加膳食纖維的一些注意事項：
避免富含纖維的早餐穀類食品， 如麥麩
提供白麵包， 孩子滿一歲後再給全麥麵包
提供適合孩子年齡的各種水果和蔬菜
加入一些搗碎的熟大豆
鼓勵孩子多攝入流體， 如水、奶、湯、稀釋果汁
請記住， 將富含纖維的食品引入孩子膳食前， 慢慢來， 同時應鼓勵孩子攝入更多流體， 以優化纖維的功能。
