補鈣吃什麼 推薦幾款補鈣食譜
一、青椒炒雞蛋
營養評價：雞蛋含有優質蛋白， 其鈣含量也較高， 而青椒中富含維生素C， 兩者一塊炒， 不但色澤美觀， 還能提高鈣的吸收率。
材料：雞蛋、尖椒、食鹽、豆油
做法：青椒洗乾淨去籽， 切碎;雞蛋打散， 口蘑切片待用;熱鍋入1.5大匙油， 入青椒碎和口蘑片翻炒1分鐘至斷生， 加入鹽， 炒勻;再倒入雞蛋液， 將剩餘的油順鍋邊均勻淋入， 待雞蛋液凝固， 翻面略炒1分鐘， 即可裝盤上桌。
二、豆腐燉魚
營養評價：豆腐是大家熟知的高鈣食物， 只要吃200克北豆腐， 就可以滿足一日鈣需要量的1/3，
材料：鯉魚、豆腐、香蔥、大蒜、醬油、鹽、料酒
做法：鯉魚從冰箱拿出來解凍， 豆腐切小塊;蔥蒜切碎;鍋中放底油， 把鯉魚放鍋裡小火煎， 待魚的兩面微黃時， 加入蒜末;加一小勺薑蓉， 料酒， 老抽， 加大約2小碗水;把豆腐均勻地放入湯中， 加入適量的鹽， 小火燉大約15分鐘， 讓魚和豆腐充分入味， 然後大火收汁。
三、芝麻醬拌菠菜
營養評價：芝麻醬是鈣的“寶庫”， 每100克含鈣870毫克， 高於豆類和蔬菜。
菠菜中富含的維生素K是骨鈣的形成要素， 如果在補充鈣的同時增加維生素K，
材料：250克菠菜、3勺芝麻醬、少許白芝麻、少許鮮醬油
做法：菠菜洗淨去老葉， 根部保留。 芝麻醬加少許熱水稀釋後調入醬油(依據個人口味可以調入其他調味料)。 鍋中加入適量的水燒開， 加入一勺鹽(使菠菜根嫩綠)。 放入菠菜根部斷生， 然後轉向葉子， 20秒即可。
四、醋溜小油菜
營養評價：不少綠葉菜在補鈣效果上並不遜色， 其中小油菜的鈣含量超過同樣重量的牛奶。 而醋有利於鈣從不溶狀態變成可溶狀態， 促進鈣的吸收利用。 此外， 小油菜中還含有大量有助於鈣吸收的礦物質和維生素K。
材料：小油菜500克， 沙拉油50克、精鹽4克、醬油10克、醋40克、清湯50克、水澱粉10克、薑末2克、蔥末2克、花椒油5克、味精3克
做法：將小油菜清洗乾淨， 切段裝盤待用， 熱鍋放油， 爆香蔥薑末。 倒入小油菜煸炒， 放入精鹽， 醋， 醬油。 翻炒均勻後， 用水澱粉勾芡， 淋入花椒油， 出鍋， 裝盤即可。
五、紫菜腐竹湯
營養評價：鈣與鎂就像一對雙胞胎， 總是成雙成對地出現， 當鈣與鎂的比例為2∶1時， 最利於鈣的吸收利用。 腐竹是富含鈣的豆製品之一， 而紫菜被稱為“鎂元素的寶庫”， 兩者一起煲湯， 可謂補鈣健骨的完美搭配。
材料：黃瓜1根、腐竹2根、紫菜少許、雞精小半勺、鹽小半勺
做法：腐竹提前用水泡開， 洗淨。 鍋里加一點點油燒熱後煸香薑片， 加入腐竹炒十幾秒， 加水燒開。 加點鹽， 雞精， 紫菜攪勻關火， 撒一點點胡椒粉就可以。
